Ambachtelijke slagerij

22 november 2017
Stilstaand beeld van Ambachtelijke slagerij
Culinair expert Alain Caron is in Dalfsen bij de ambachtelijke slagerij van John en zijn zoon John Benno. Twee gedreven vakmannen die met liefde en passie een grote sortering worsten, hammen, paté en andere vleeswaren maken. De slagerij is hun leven en het belangrijkste ingrediënt voor hun producten: tijd. Tijd om te laten rijpen, geduld om dat proces zijn gang te laten gaan... dáár gaat het om in het slagersvak, weet John.
Het bijbehorende recept vind je hier: 
Ambachtelijke worst met puree

Laat je reactie achter