Bijzonder varkensras

22 november 2016
Stilstaand beeld van Bijzonder varkensras

Alain Caron gaat op bezoek bij een familiebedrijf net over de grens in Duitsland waar ze een bijzonder varkensras fokken. Een kruising tussen de Bonte Bentheimer en Deense Duroc beer, ook wel de Ferrari onder de varkens genoemd. Na een goed leven worden de varkens op het bedrijf zelf geslacht en verwerkt tot heerlijke worsten en hammen.

Het bijbehorende recept vind je hier: 
Varkensribben met boerengarnituur

Laat je reactie achter