Bijzonder varkensras

22 november 2016
Stilstaand beeld van Bijzonder varkensras

Alain Caron gaat op bezoek bij een familiebedrijf net over de grens in Duitsland waar ze een bijzonder varkensras fokken. Een kruising tussen de Bonte Bentheimer en Deense Duroc beer, ook wel de Ferrari onder de varkens genoemd. Na een goed leven worden de varkens op het bedrijf zelf geslacht en verwerkt tot heerlijke worsten en hammen.

Het bijbehorende recept vind je hier: 
Varkensribben met boerengarnituur

Laat je reactie achter

Ook leuk om te kijken

  1. Eten & Drinken
    Stilstaand beeld van Portwijn van walnoten
    2 december 2016

    Portwijn van walnoten

    Leon en Milton bezoeken wijngaardenier Ard Bos. Hij maakt bijzondere portwijn van walnoten.

  2. Eten & Drinken
    Stilstaand beeld van Mousserende wijn
    18 december 2015

    Mousserende wijn

    Onze nieuwe chef-kok Leon Mazairac gaat op bezoek bij een wijngaard in België. Sommelier Milton Verseput haakt natuurlijk aan! Want mousserende wijn: wat serveer je daar bij?

  3. Recept
    Stilstaand beeld van Aardbeienromanoff
    5 september 2016

    Aardbeienromanoff

    Ramon houdt de zomer nog even vast met aardbeienromanoff.

  4. Eten & Drinken
    Stilstaand beeld van Met de neus in de hennepplanten!
    23 oktober 2015

    Met de neus in de hennepplanten!

    Alain steekt zijn neus in de hennepplanten. Niet in de soort waar je stoned van wordt, maar in de vezelhennep.

  5. Eten & Drinken
    Stilstaand beeld van Extra: koekjes van Ramon
    5 september 2016

    Extra: koekjes van Ramon

    Ramon maakt koekjes voor bovenop de aardbeienromanoff. Bekijk hoe hij dat doet.

  6. Recept
    Stilstaand beeld van Rendang daging en Indische huzarensalade
    10 februari 2016

    Rendang daging en Indische huzarensalade

    Alain maakt rendang daging en een Indische huzarensalade voor een kritisch proefpanel.

  7. Recept
    Stilstaand beeld van Plantaardige appeltaart
    8 februari 2017

    Plantaardige appeltaart

    Alain Caron laat zich verrassen door lekkere plantaardige taartjes, zonder geraffineerde suikers en gluten. En zelf maakt hij een plantaardige appeltaart.

  8. Eten & Drinken
    Stilstaand beeld van Rollade opbinden
    1 november 2016

    Rollade opbinden

    Ramon legt uit hoe je een rollade kan opbinden! Handige tip zodat je het voortaan zelf kan doen.

Pagina's