De hazelaar op Texel

10 november 2017
Stilstaand beeld van De hazelaar op Texel
Oud-docent en muzikant Jaap Dros plant op Texel tweehonderd hazelaars. Dat is nu 25 jaar geleden en inmiddels raapt Jaap daar grote hoeveelheden hazelnoten van. Wat hij zelf kan verkopen, raapt hij op, de rest laat hij liggen. Zo wordt het weer teruggegeven aan de natuur... en stiekem ook omdat hij een beetje een luie teler is. Chef-kok Léon Mazairac bezoekt hem op Texel en maakt met de hazelnoten een gerecht voor Jaap.
Het bijbehorende recept vind je hier: 
Zeetong en hazelnoten op Texel

Laat je reactie achter