Italiaanse koeien en groenten

11 april 2018
Stilstaand beeld van Italiaanse koeien en groenten

Culinair expert Alain Caron maakt op landgoed Croy in Aarle-Rixtel kennis met een bijzonder Italiaans koeienras: de marchigiana. Deze koe staat bekend om zijn vriendelijke karakter en haar zwartgekrulde wimpers, maar ook vanwege haar malse vlees. Jan Franken laat deze dieren grazen van de kruiden op de weidegrond bij zijn hoeve.

Het bijbehorende recept vind je hier: 
Côte de boeuf met rode wijn saus

Laat je reactie achter