Raadsel: Het lijkt azijn. Maar dat is het niet!

13 oktober 2015
Stilstaand beeld van Raadsel: Het lijkt azijn. Maar dat is het niet!

Sjef Brok maakt in Brabant ediks. Dat zijn zachte azijnen die geen azijn mogen heten. Dat komt omdat ze een lagere zuurgraad hebben dan verplicht is voor azijn. Deze natuurlijke ediks worden op smaak gebracht met lokaal geteelde kruiden en fruit.

De ediks worden gebruikt in sauzen, soepen en siropen. Chef-kok Alain Caron laat zich inspireren door deze smaakmaker en creëert er een heerlijk gerecht bij.

Laat je reactie achter