Strowijn

18 november 2016
Stilstaand beeld van Strowijn
Sommelier Milton Verseput en chef-kok Leon Mazairac ontmoeten in de Achterhoek wijnboer Gerhard Ensing, die een prachtige wijngaard heeft in Winterswijk-Henxel. Waar ooit aardappelen stonden, groeien nu druiven op de kalkrijke bodem. Gerhards wijngaard maakt een bijzondere wijn: strowijn, van druiven die gedroogd zijn op stro.
Het bijbehorende recept vind je hier: 
Appeltjes met geitenkaas

Laat je reactie achter