Kook de frambozen samen met de suiker en citroensap en laat dit afkoelen. 

Voor de lange vingers: 

Leg de lange vingers in een schaal en bedruip met een lepel de frambozen collie over de lange vingers. De bedoeling is dat de lange vingers al het vocht opzuigen van de frambozen.

Voor de kwark: 

Rasp wat schil van de citroen en roer alles goed door elkaar. 

Leg nu onderin een glas wat van de lange vingers met daarboven op de kaneel kwark. 

Leg boven op het glas wat verse frambozen.