Half-gebakken plaatpizza
Chef-kok Ramon Brugman levert normaal gesproken geen half werk, toch heeft hij vandaag een half-gebakken plaatpizza op het menu staan. Een betaalbare maaltijd, die ook nog eens heel lekker en snel klaar is.
Recept
Ingrediënten
Aantal personen 4-
Deeg500 gbloem
-
15 gzout
-
300 glauw warm water
-
15 gsuiker
-
15 ggedroogde gist
-
Tomatensaus6tomaten
-
1ui
-
3tenen knoflook
-
1citroen
-
1eetlepel honing
-
1eetlepel gedroogde oregano
-
Voor bovenop2bol mozzarella
-
•Parmezaanse kaas
-
1pakje gedroogde serranoham
-
1pakje salami
-
En naar smaak•Zwarte olijven
-
•pesto
-
•rucola
-
Als je zelf pesto wil maken•bosje basilicum
-
•Twee eetlepels pijnboompitten
-
30 gParmazaanse kaas
-
•goede scheut olijfolie
-
•wat peper/zout
-
Verwarm de oven voor tot 180 graden.
-
Doe alle ingrediënten voor de bodem bij elkaar en kneed in de machine 7 minuten tot een glad deeg. Laat het nu 20 minuten rijzen.
-
Snijd ondertussen voor de saus de ui en knoflook en zet aan in een beetje olijfolie.
-
Snijd de tomaten en voeg toe aan de ui en knoflook. Laat 10 minuten zachtjes koken.
-
Voeg de oregano toe, samen met het sap van de citroen en de honing. Roer alles goed door elkaar en laat het ongeveer 5 tot 7 minuutjes koken. Pureer de saus met de staafmixer. Breng op smaak met zout en peper.
-
Rol het deeg uit tot een grote plak en leg deze op een bakplaat met bakpapier. Verdeel hier de saus over heen en rasp er de Parmezaanse kaas overheen. Bak ongeveer 15 minuten op 180 graden.
-
Voeg nu de topping toe naar eigen smaak.
-
Voor de verse pesto: voeg alle ingrediënten toe aan de keukenmachine. En mix dit tot een glad geheel.
- Eet smakelijk!
