Verwarm de oven voor op 180ºC. 

Meng in een kom de olie met de melk en klop de suiker er door heen.

Klop vervolgens het ei er door en spatel de (gezeefde) bloem met bakpoeder en snufje zout door het mengsel heen. 

Snij de nougat in 12 stukjes.

Verdeel het beslag (ca. ¾ vol) over een muffinschaal of muffinvormpjes en druk in elke een stukjes nougat.

Bak in het midden van de oven in ca. 15-20 minuten de muffins goudbruin en gaar.

Voor de klassieke Marokkaanse munt thee breng je ca. 1 ½ l water aan de kook.
 

Doe 2 el (hoogste kwaliteit) gunpowder groene theekorrels in de theepot en schenk er een flinke scheut kokend water op. Laat zonder te roeren 1 minuut trekken. Schenk deze ‘thee’ in een glaasje en bewaar.

Schenk vervolgens een flinke scheut koud water op de thee, roer om, giet af en gooi weg. Herhaal dit nog een keer of twee totdat er geen troebele ‘thee’ meer uitkomt.

Schenk het achtergehouden thee in het glaasje terug in de theepot. Voeg eventueel 2-4 el suiker en een flinke handvol gewassen en gekneusde takjes munt of andere verse groene kruiden (zoals rozemarijn, salie, tijm, marjolein of oregano) toe.

Schenk de theepot vol met kokend water, roer om en laat kort trekken. Schenk de thee vanuit de hoogte in glaasjes om die typische schuimkraag te krijgen.