Kook de tarly volgens het etiket gaar.

 

Snij de groenten (courgette, aubergine, paprika en bleekselderij) in blokjes van ongeveer 1cm.

Snipper het uitje en hak de knoflook fijn. Fruit het uitje en de knoflook in een wok aan met een scheutje olijfolie.

Vervolgens roerbak je de groenten mee totdat ze lekker beetgaar zijn.

 

Als de tarly klaar is roer je deze door de groenten heen en verwijder je de pan van het vuur.

Snij de champignons door vieren en bak deze goudbruin met een klein beetje olie.

 

Blus het vervolgens af met wat sojasaus en roer er wat wasabi naar smaak door heen.

 

Maak de winterpeen schoon en snij er met een dunschiller lange slierten van. Frituur deze slierten goudbruin in olie van 170 graden


 

Kook de sojabonen ongeveer 4 min totdat ze mooi helder groen en beetgaar zijn. 

Voeg de sojabonen bij de tarly en groenten en maak af met wat platte peterselie.