Recept: Verveine Ruinerwold

6 september 2019
Waardeer: 
(Totaal: 5 stemmen)
Stilstaand beeld van Verveine Ruinerwold

In het Drentse Ruinerwold gaat chef-kok Leon Mazairac op bezoek bij een bijzonder kruidenbedrijf. André Dijkgraaf verbouwt op deze prachtige locatie meer dan veertig verse kruiden, waaronder salie, bieslook, peterselie, maar ook het kruid dat vooral bekend staat als theekruid: verveine. Volgens André een kruid met een spectaculaire geur, maar lastig culinair te gebruiken. Leon gaat de uitdaging graag aan om hier wat moois mee te koken.