Winterpostelein soep
Ramon Brugman

Soep van winterpostelein met gerookte makreel en kruiden croutons

Dumplings
Ramon Brugman

Cantonese dumplings

Ceviche met Nederlandse kiwi's
Leon Mazairac

Ceviche met Nederlandse kiwi

Leon Mazairac

Garnalen cocktail en petit farcis

Leon Mazairac

Pittige pindasoep met gerookte paling en komkommer

Ramon Brugman

Broodje schelvis met kruidenmayonaise

Ramon Brugman

Mosterdsoep met kaas-uienstokbrood en zalmsalade

Ramon Brugman

De kerstamuses van Ramon

Leon Mazairac

Bisque van Hollandse garnalenkoppen

Leon Mazairac

Open dolmadaki met Khritaraki en garnalen

Leon Mazairac

Mousseline met garnalen en een schaaldierensoep.