Leon Mazairac

Borrelplank van wilde eend met vijgen

Nadia Zerouali

Gevulde druivenbladeren

Tahin
Nadia Zerouali

Gevlochten Tahin broodjes met walnoten

Wijnbladeren
Nadia Zerouali

Gevulde wijnbladeren (Yaprak Sarma) met Turkse yoghurt

Martabak
Nadia Zerouali

Soto Ayam Surabaya met martabak

Nadia Zerouali | Foto: Stijn Ghijsen
Nadia Zerouali

Harira en dadels uit de oven

Leon Mazairac

Insecten pasta carbonara

Leon Mazairac

Gelakte paling met appelstroop

Leon Mazairac

Open dolmadaki met Khritaraki en garnalen

Leon Mazairac

Zomerwild carpaccio van reebok

Leon Mazairac

Geglaceerde mosselen met eekhoorntjesbrood en een klassieke botersaus