Leon Mazairac

Zeetong en hazelnoten op Texel

Leon Mazairac

Aalbessen, mosselsoep en makreel

Wijnbladeren
Nadia Zerouali

Gevulde wijnbladeren (Yaprak Sarma) met Turkse yoghurt

Martabak
Nadia Zerouali

Soto Ayam Surabaya met martabak

Leon Mazairac

Insecten pasta carbonara

Leon Mazairac

Eendenborst met citrus

Leon Mazairac

Pulletjebier van schaaldieren

Leon Mazairac

Staartstuk en longhaas met bearnaisesaus

Leon Mazairac

Salade van zalm en kaffir limoen

Leon Mazairac

Gelakte paling met appelstroop

Leon Mazairac

Snert en zopie

Leon Mazairac

Runderstoof met cranberries & laurier

Leon Mazairac

Hartige beignets

Leon Mazairac

Oesters bereid op drie manieren

Leon Mazairac

Geroosterde eend met gestoofde groenten

Leon Mazairac

Snoekbaars met Opperdoezer ronde

Leon Mazairac

Open dolmadaki met Khritaraki en garnalen

Leon Mazairac

Wijting (vis) met kruiden bij de absint