1 maart 2019

Stilstaand beeld van Amsterdamse waterleidingduinen

Als bij Erwin Schouten reuma wordt geconstateerd, is hij genoodzaakt het roer om te gooien. Zijn werk als stukadoor kan hij niet voortzetten en zijn vrouw Joyce geeft hem nét dat duwtje om zijn passie te volgen: stoken. En zo geschiedde: In het Brabantse Veghel stookt Erwin nu verschillende gins met krachtige kruiden en een diepe smaak. Bloemen, citrus en kaneel, hij draait er zijn hand niet meer voor om. Chef-kok Leon Mazairac en sommelier Lendl Mijnhijmer gaan graag proeven bij deze nieuwbakken stoker. * Naast het drinkwater uit Amsterdam staan de Waterleidingduinen bekend om allerlei flora en fauna. Vooral dat laatste zorgt ervoor dat vogelaar Camilla hier vaak te vinden is. Maar volgens Camilla was het geluk vandaag helemaal aan haar zijde: een eekhoorn, een vos en damherten beschouwt ze als bonus, maar ze komt voor de vogels en ze wordt niet teleurgesteld. Het verschil tussen een boomkruiper en boomklever of een wilde zwaan en knobbelzwaan, je ziet het allemaal voorbij komen. Zelfs de roerdomp zocht contact, een vruchtbaar gebied en een geluksdag ineen.

Ook leuk om te kijken

  1. Recept
    3.916665
    Stilstaand beeld van Tiramisu met bitterkoekjes
    28 september 2016

    Tiramisu met bitterkoekjes

    Sharon maakt een van haar favoriete gerechten: tiramisu met bitterkoekjes.

  2. Recept
    4.153845
    Stilstaand beeld van Salade grondwitlof
    5 december 2018

    Salade grondwitlof

    Alain is op de vroege morgen in het Limburgse Grubbenvorst bij biologisch teler Fred. Hij teelt onder andere witlof en paksoi. Alain maakt een mooi gerecht met de oogst van de dag.

  3. Recept
    2.5
    Stilstaand beeld van Bietjessalade met tijmmayonaise
    29 september 2017

    Bietjessalade met tijmmayonaise

    Alain ontmoet oude bekenden van het programma. En hij maakt zijn beroemde bietjes met tijmmayonaise, nootmuskaat, sla en geraspte kaas.

  4. Eten & Drinken
    Stilstaand beeld van Varkenspastei Amsterdam
    26 oktober 2018

    Varkenspastei Amsterdam

    Diny en Floris gebruiken de delen van het varken die eigenlijk niemand wil gebruiken. Alain maakt een lekker gerechtje bij de heerlijke pathé die zij in eigen bakkerij gemaakt hebben.

  5. Recept
    1.8
    Stilstaand beeld van Kwartel met Deventer koek
    25 april 2018

    Kwartel met Deventer koek

    Alain is op stap in Deventer. Hij is benieuwd naar de Deventer koek. Bij chef-kok Nickey Vlierhuis duikt Alain de keuken in om zelf een gerecht te bereiden mét die bekende koek.

  6. Tuin & Natuur
    1 december 2016

    Wandelroute Schoorlse duinen

    In Schoorl liggen de hoogste duinen van Nederland. Je kan je kinderen er vanaf laten rollen, maar...

  7. Recept
    4.2
    Stilstaand beeld van Recept gasconne runderen
    1 januari 2019

    Recept gasconne runderen

    Jos en Ellen boeren op biologisch-dynamische wijze en gebruiken de mest van hun eigen Gasconne-runderen als mest voor het land. Alain maakt weer iets lekkers.

  8. Tuin & Natuur
    Stilstaand beeld van Landje van De Boer
    4 oktober 2016

    Landje van De Boer

    Een voormalig boerenlandje doet nu dienst als gezamenlijke moestuin. Iedereen weet het Landje van De Boer te vinden voor een dagje werken of voor de gezonde groenten.

Pagina's