12 mei 2019

Stilstaand beeld van uitzending op 12 mei 2019

We gaan de geschiedenis in van een bijzonder huis in Haarlem: eind 18e eeuw laat Keetje Hodshon een immens groot woonhuis voor zichzelf bouwen. Zij was destijds 25 jaar oud en schatrijk. Aan de rand van rivier het Spaarne wilde ze pronken en verrees een enorm pand met meer dan veertig vertrekken. Opmerkelijk voor een jonge, vrijgezelle vrouw. Het interieur wordt gekenmerkt door fraai stuc- en schilderwerk en subliem houtsnijwerk. Uniek dat deze vrijwel ongeschonden bewaard zijn gebleven. Architectuurhistoricus Valentijn Carbo laat het allemaal zien. * Chef-kok Sharon de Miranda maakt een spaghetti frutti di mare, oftewel met vis, wat garnalen én een witte wijn-roomsaus. Met kleine slimme smaakbommetjes als dille, citroengras en limoenblad smaakt dit natuurlijk overheerlijk. * Aan de buitenkant van het dorp Oostkapelle in Zeeland, vlakbij de zee, hebben Thea en Dirk een kleurrijke, ecologische cottagetuin. De tuin ligt achter hun huis, een voormalig boerderijtje. Het oogt heel natuurlijk met terrassen vol bloemen, kronkelpaadjes en brede borders. Het is een tuin waar je in rond kunt dwalen. In het voorjaar bloeien er honderden tulpen en narcissen in allerlei kleuren: van wit naar zachtgeel tot donkerpaars. Van kievitsbloemen tot fluitekruid, alles heeft een functie. * Culinair expert Alain Caron is in Zeeland waar hij met ketchupmaker Patrick Keizer niet verkoopbare tomaten ophaalt bij tomatenkweker Denny Snel in Terneuzen. Met de afgekeurde tomaten gaat Alain naar de ketchupmakerij van Patrick in het kleine plaatsje Graauw. Hier ziet Alain hoe de ketchup gemaakt wordt en hoe deze smaakt. En hoe Alain de ketchup goed in zijn waarde kan laten, is om er een passend gerecht bij te maken.

Het recept van Nadia van het BinnensteBuiten festival 2019 vind je hier

Het recept van Sharon van het BinnensteBuiten festival 2019 vind je hier

Het recept van Leon van het BinnensteBuiten festival 2019 vind je hier

Het recept van onze gastkok Pierre Wind van het BinnensteBuiten festival 2019 vind je hier

Ook leuk om te kijken

  1. Tuin & Natuur
    Stilstaand beeld van Keukenhof
    29 maart 2016

    Keukenhof

    De Keukenhof opent jaarlijks haar deuren gedurende 8 weken voor meer dan 800.000 toeristen van...

  2. Recept
    3.97143
    Stilstaand beeld van Italiaanse broodsalade met paprikasoep
    21 november 2017

    Italiaanse broodsalade met paprikasoep

    Deze betaalbare maaltijd van chef-kok Sharon de Miranda kan zo op de menukaart: Italiaanse broodsalade van oud brood en een paprikasoep met marscarpone

  3. Recept
    3.875
    Stilstaand beeld van Vegetarische burgers
    16 februari 2016

    Vegetarische burgers

    Ramon maakt zelf vegetarische burgers! Op zelfgemaakte tomatenbroodjes.

  4. Huis & Interieur
    Stilstaand beeld van Hulp komt als geroepen
    14 februari 2017

    Hulp komt als geroepen

    Korrie is bij klaas ingetrokken. De woonkamer hebben ze samen ingericht maar de slaapkamer is nog helemaal niet naar wens. Francine komt als geroepen.

  5. Wat kun je met...
    Stilstaand beeld van Van blikje naar plantenbakje
    16 november 2016

    Van blikje naar plantenbakje

    Je maakt heel makkelijk deze leuke plantenbakjes. En dat van alleen een blikje en wat wasknijpers!

  6. Recept
    4.22047
    Stilstaand beeld van Moederdag maaltijd 'Dadar Isi'
    6 mei 2019

    Moederdag maaltijd 'Dadar Isi'

    Chef-kok Ramon Brugman heeft een bijzonder gast in zijn keuken: zijn moeder. Ze gaan samen kokkerellen en maken het familiegerecht dadar isi.

  7. Eten & Drinken
    13 december 2018

    Menu- en naamkaartjes

    Speciaal voor de BinnensteBuiten kerstspecial heeft Theo-Bert menu- en naamkaartjes ontworpen....

  8. Recept
    4.14815
    Stilstaand beeld van Quiche lorraine
    18 april 2018

    Quiche lorraine

    Ramon maakt de klassieke Franse hartige taart met romige kaas en spek: de quiche lorraine. Hij laat je zien hoe je de bodem maakt én hij maakt er een bijpassend Frans gerechtje naast.

Pagina's