12 mei 2019

Stilstaand beeld van uitzending op 12 mei 2019

We gaan de geschiedenis in van een bijzonder huis in Haarlem: eind 18e eeuw laat Keetje Hodshon een immens groot woonhuis voor zichzelf bouwen. Zij was destijds 25 jaar oud en schatrijk. Aan de rand van rivier het Spaarne wilde ze pronken en verrees een enorm pand met meer dan veertig vertrekken. Opmerkelijk voor een jonge, vrijgezelle vrouw. Het interieur wordt gekenmerkt door fraai stuc- en schilderwerk en subliem houtsnijwerk. Uniek dat deze vrijwel ongeschonden bewaard zijn gebleven. Architectuurhistoricus Valentijn Carbo laat het allemaal zien. * Chef-kok Sharon de Miranda maakt een spaghetti frutti di mare, oftewel met vis, wat garnalen én een witte wijn-roomsaus. Met kleine slimme smaakbommetjes als dille, citroengras en limoenblad smaakt dit natuurlijk overheerlijk. * Aan de buitenkant van het dorp Oostkapelle in Zeeland, vlakbij de zee, hebben Thea en Dirk een kleurrijke, ecologische cottagetuin. De tuin ligt achter hun huis, een voormalig boerderijtje. Het oogt heel natuurlijk met terrassen vol bloemen, kronkelpaadjes en brede borders. Het is een tuin waar je in rond kunt dwalen. In het voorjaar bloeien er honderden tulpen en narcissen in allerlei kleuren: van wit naar zachtgeel tot donkerpaars. Van kievitsbloemen tot fluitekruid, alles heeft een functie. * Culinair expert Alain Caron is in Zeeland waar hij met ketchupmaker Patrick Keizer niet verkoopbare tomaten ophaalt bij tomatenkweker Denny Snel in Terneuzen. Met de afgekeurde tomaten gaat Alain naar de ketchupmakerij van Patrick in het kleine plaatsje Graauw. Hier ziet Alain hoe de ketchup gemaakt wordt en hoe deze smaakt. En hoe Alain de ketchup goed in zijn waarde kan laten, is om er een passend gerecht bij te maken.

Het recept van Nadia van het BinnensteBuiten festival 2019 vind je hier

Het recept van Sharon van het BinnensteBuiten festival 2019 vind je hier

Het recept van Leon van het BinnensteBuiten festival 2019 vind je hier

Het recept van onze gastkok Pierre Wind van het BinnensteBuiten festival 2019 vind je hier

Ook leuk om te kijken

  1. Huis & Interieur
    Stilstaand beeld van Hodsonhuis Haarlem
    26 april 2019

    Hodsonhuis Haarlem

    We gaan de geschiedenis in van een bijzonder huis in Haarlem: eind 18e eeuw laat Keetje Hodson een immens groot woonhuis voor zichzelf bouwen.

  2. Huis & Interieur
    Stilstaand beeld van Witte keuken Amersfoort
    1 april 2019

    Witte keuken Amersfoort

    In Amersfoort woont Cynthia met haar vriend en twee katten in een huis uit 1906. Ze heeft het van onder tot boven verbouwd, want het was aardig vervallen.

  3. Huis & Interieur
    Stilstaand beeld van Ecowoning met familiemolen
    10 januari 2017

    Ecowoning met familiemolen

    Paul en Lisette wilden hun molen verbouwen tot woonhuis, maar het was eigenlijk een te mooi pand om aan te sleutelen. Dus verhuisden ze naar de overkant.

  4. Tuin & Natuur
    Stilstaand beeld van Slangen in Nederland?
    19 november 2015

    Slangen in Nederland?

    Wist je dat er in Nederland heel veel ringslangen leven? Ze houden van stilte en rust op donkere en natte plekken. Zoals het Kuinderbos in de Noordoostpolder.

  5. Recept
    3.333335
    Stilstaand beeld van IJs met aardbeien en asperges
    12 mei 2017

    IJs met aardbeien en asperges

    Culinair expert Alain Caron bezoekt in Meerkerk een echt familiebedrijf. Het gezien maakt ambachtelijk ijs en Alain maakt daar een prachtig gerechtje mee.

  6. Tuin & Natuur
    Stilstaand beeld van Landgoed de Hertgang Halsteren
    21 november 2017

    Landgoed de Hertgang Halsteren

    Hans en Jannie Remijnse kopen in 1983 een landgoed aan de steilrand van de Brabantse wal. Dat klinkt exotisch en dat is het ook.

  7. Recept
    2
    Stilstaand beeld van Ratatouille met gevulde Içli Köfte
    27 september 2016

    Ratatouille met gevulde Içli Köfte

    Alain en Suheyla koken samen een Turks-Mediterraans gerecht. Ratatouille met een Içli Köfte en een bulgursalade.

  8. Recept
    4.357145
    Stilstaand beeld van Aardbeienschelpen met slagroom
    6 september 2017

    Aardbeienschelpen met slagroom

    Ramon maakt een lekker nazomers dessert: zelfgemaakte aardbeienschelpen met een chocoladebodem en banketbakkersroom én slagroom.

Pagina's