12 november 2018

Stilstaand beeld van uitzending op 12 november 2018

Vlakbij het centrum van Den Bosch en tóch middenin de natuur woont Joss in een kleurrijke boerderij. Na jarenlang verbouwen kent ze het huis van binnen en buiten en voelt het als een warm bad. In het interieur struikel je bijna over bijzondere herinneringen en verhalen. Jaren geleden vertrok het gezin naar Azië, voor werk van de man van Joss. Bepakt en bezakt met koffers vol aandenkens en handgemaakte items kwamen ze terug.

Chef-kok Ramon Brugman is weer aan het bakken geslagen en maakt een heerlijk focaccia brood met rozemarijn en daarnaast 'caponata': een traditioneel Siciliaans gerecht met aubergine. Een betaalbare, heerlijk Italiaanse maaltijd is gegarandeerd.

Krijn Spaan en dochter Miranda hebben groene vingers tot aan hun schouders, lijkt het. In Kortenhoef zit de ambachtelijke kwekerij van vader Krijn. Hij kweekt daar een scala aan bijzondere planten op biologische wijze. De fijne kneepjes van het vak heeft hij weer doorgegeven aan zijn dochter Miranda. Na jaren bij haar vader te hebben gewerkt op de kwekerij, helpt ze nu graag anderen met tuinadvies en onderhoud. Haar tuin is een tropisch paradijs, het staat vol met wintergroene planten, schelpenpaadjes, palmen, laatbloeiers en een klein strandje.

Ook leuk om te kijken

  1. Recept
    1
    Stilstaand beeld van Zomerwild  carpaccio van reebok
    9 september 2016

    Zomerwild carpaccio van reebok

    Leon maakt een heerlijk gerecht bij pruimenport. Carpaccio van reebok met met tuinkruiden en pruimenport vinaigrette.

  2. Recept
    3
    Stilstaand beeld van Bisque van langoustine met venkel en cognac
    24 november 2015

    Bisque van langoustine met venkel en cognac

    Michel en Alain houden van soep. Samen maken ze een bisque van langoustines

  3. Tuin & Natuur
    Stilstaand beeld van Imkeren in de stad
    7 oktober 2015

    Imkeren in de stad

    De bijen dreigen uit te sterven! Oplossing: imkeren in de stad. Het is een populaire hobby. En de bijen kunnen wel wat hulp gebruiken. Help je mee?

  4. Recept
    4.166665
    Stilstaand beeld van Tom kha kai en bananentoastjes
    23 maart 2017

    Tom kha kai en bananentoastjes

    Chef-kok Sharon de Miranda is er gek op: Thaise kippensoep ofwel tom kha kai. Ze maakt er bananentoast bij.

  5. Recept
    4.25
    Stilstaand beeld van Carpaccio van rauwe tonijn met salsa
    3 januari 2018

    Carpaccio van rauwe tonijn met salsa

    Alain ontmoet salsa-maker Let de Jong. Met haar salsa maakt hij een heerlijke carpaccio van rauwe tonijn.

  6. Tuin & Natuur
    Stilstaand beeld van De Tempelhof
    10 maart 2016

    De Tempelhof

    Beeldend kunstenaars Adelheid en Huub hebben een hele bijzondere tuin die ook dienst doet als...

  7. Recept
    4.44231
    Stilstaand beeld van Sajoer lodeh
    22 maart 2018

    Sajoer lodeh

    Ramon bereidt een heerlijke Indische maaltijd met zacht gestoofd rundvlees en zacht gekookte groenten in kokos. Inderdaad: Sajoer lodeh met daging smoor. Betaalbaar en zo waanzinnig lekker.

  8. Recept
    3.153845
    Stilstaand beeld van Italiaanse canneloni met spinazie
    19 november 2015

    Italiaanse canneloni met spinazie

    Ramon maakt een heerlijke betaalbare maaltijd van canneloni met spinazie en een salade met tomaat en venkel.

Pagina's