15 februari 2019

Stilstaand beeld van uitzending op 15 februari 2019

Chef-kok Léon Mazairac en sommelier Lendl Mijnhijmer zijn te gast in Maastricht, bij Jilles Eissen. Hij is een van de bedenkers van een lijn alcoholvrije bieren, die tóch speciaalbieren zijn. Met dit idee timmert hij met zijn compagnons internationaal hard aan de weg. Daarnaast houdt Jilles van koken en werkt hij samen met chocolatier Geert-Jan Heesterbeek aan speciale combinaties van smaken: het zogenaamde foodpairing. In dit geval gaat het om speciaalbier-smaak en chocola. Allemaal alcoholvrij. Dus nadat Léon zijn gerecht heeft geserveerd en Lendl er een speciaalbiertje bij heeft uitgezocht, kunnen ze gewoon alletwee weer de bob zijn. * Toen Marieke na jaren in Australië te hebben gewoond weer terugkwam in Nederland, was ze een zoon, een dochter, een Australische man én een heleboel ervaringen rijker. Hun oog viel op het pittoreske Haarlem en ze wonen nu dan ook in een karakteristiek herenhuis in die stad. Hun interieur is nu een mix: ornamentele plafonds met gedurfde eyecatchers. Een klassiek én modern familiehuis.

Ook leuk om te kijken

  1. Recept
    3.74359
    27 maart 2018

    Dessert met lange vingers

    Op Facebook heeft Ramon live gekookt. Drie gerechten heeft hij gemaakt onder andere een dessert...

  2. Eten & Drinken
    Stilstaand beeld van Alain proeft oud-Hollandse hangop
    1 december 2017

    Alain proeft oud-Hollandse hangop

    Alain proeft een oud-Hollands product van karnemelk of yoghurt: hangop. Hij treft Eline en Karin die het vol passie op de traditionele manier doet.

  3. Tuin & Natuur
    Stilstaand beeld van Flamingo's in Zuid-Holland
    10 februari 2016

    Flamingo's in Zuid-Holland

    Vogelaar en bioloog Camilla gaat naar Zuid-Holland. Het is een krakend koude dag, en toch spot...

  4. Recept
    3
    Stilstaand beeld van Staartstuk en longhaas met bearnaisesaus
    1 maart 2017

    Staartstuk en longhaas met bearnaisesaus

    Leon is bij Giel Hermans. Hij heeft een kudde van 400 Hereford runderen. Én een eigen slagerij. Leon kiest twee stukjes 'vergeten vlees' en maakt er iets heerlijks mee!

  5. Recept
    3.5
    Stilstaand beeld van Gepofte peer met peerkaramel & steranijsroom
    21 september 2017

    Gepofte peer met peerkaramel & steranijsroom

    Nadia Zerouali is bij fruitboomdeskundige Wouter den Boer Een oogverblindend mooi perenbomenlaantje geeft Nadia inspiratie voor een lekker gerecht met peren!

  6. Huis & Interieur
    Stilstaand beeld van Smidsehuis Oud-Vossemeer
    8 januari 2019

    Smidsehuis Oud-Vossemeer

    Het huis van theatermakers Irene en Willem is hen op het lijf geschreven. Aan de voorgevel is een antiek uurwerk met bewegende poppen te zien.

  7. Huis & Interieur
    Stilstaand beeld van Interieur met uitgesproken tinten
    28 december 2017

    Interieur met uitgesproken tinten

    In een voormalig kleding- en meubelmakerspand uit 1890 in Haarlem wonen Elisah en haar man Chris. Ze vielen als een blok voor door de ornamenten, hoge plafonds en vele authentieke details.

  8. Wat kun je met...
    Stilstaand beeld van Van slabak naar plantenhanger
    9 februari 2017

    Van slabak naar plantenhanger

    Je zet hem niet neer maar je hangt hem op. Deze plantenhanger is dus net even iets anders. En dat...

Pagina's