15 januari 2016

Stilstaand beeld van uitzending op 15 januari 2016

Grappa maak je met restanten van de wijnpersing. En net als bij wijn geven verschillende druiven, verschillende smaken. Typisch iets voor sommelier Milton Verseput. Samen met chef-kok Léon bezoekt hij Youp, die Nederlandse grappa maakt in het Hof van Dieren. Léon vindt dat eendenborst daar goed als gerecht bij past.

In Noord Brabant staat het Witte Kasteel. Op het landgoed, waar ooit Napoleon en de Zonnekoning vertoefde, was ook een ‘zaadhuisje’ als opslagplek voor de zaden van alle gewassen. Francine droomde er al jaren van daar te wonen. Die droom is nu uitgekomen.

Ook leuk om te kijken

  1. Recept
    3
    Stilstaand beeld van Bisque van langoustine met venkel en cognac
    24 november 2015

    Bisque van langoustine met venkel en cognac

    Michel en Alain houden van soep. Samen maken ze een bisque van langoustines

  2. Recept
    4.26316
    Stilstaand beeld van Oma's zalmschotel
    22 februari 2016

    Oma's zalmschotel

    Chef-kok Sharon de Miranda maakt een van haar eigen lievelingsgerechten: Oma’s zalmschotel, naar...

  3. Recept
    1
    Stilstaand beeld van Snoekbaars met Opperdoezer ronde
    23 september 2016

    Snoekbaars met Opperdoezer ronde

    Leon maakt een gerecht voor bij de jenever. Snoekbaars met Opperdoezer ronde, boerenboter, peterselie en citroen.

  4. Tuin & Natuur
    Stilstaand beeld van Ampies berg
    20 december 2017

    Ampies berg

    Het is 1963 als Ampie en zijn vrouw Batje naar Oostenrijk gaan. De bergen, de natuur, Ampie wordt er meteen verliefd op. Daarom besluit hij een stukje Oostenrijk naar Nederland te halen.

  5. Tuin & Natuur
    Stilstaand beeld van Vossen van de Oostvaardersplassen
    10 januari 2018

    Vossen van de Oostvaardersplassen

    Marieke is bij de Oostvaardersplassen. Collega-boswachter Jan is al 33 jaar werkzaam in dit gebied en weet alles over de vos te vertellen.

  6. Tuin & Natuur
    Stilstaand beeld van IJslanders
    16 februari 2017

    IJslanders

    Tweelingzussen Marije en Cunera delen hun passie voor paarden. Ze hebben vijftig IJslanders waarvan een aantal in IJsland staat.

  7. Recept
    4.5
    Stilstaand beeld van Kniepertjes met saffraanroom
    28 december 2017

    Kniepertjes met saffraanroom

    Nadia is bij haar familie in Winterswijk. Waar ze ambachtelijke kniepertjes eten van Henny Huiskamp. Nadia maakt een heerlijk kniepertje met saffraanroom en oranjebloesemvla.

  8. Recept
    4.28
    Stilstaand beeld van Oranjekoek
    10 mei 2018

    Oranjekoek

    Ramon stort zich op een bekend Fries gebak: oranjekoek! Een stevig gebak dat zijn naam dankt aan de snippers sinaasappelschil die erin verwerkt is. Maar ook onmisbaar in deze lekkernij: anijs.

Pagina's