19 december 2017

In de week voor Kerst maken alle koks van BinnensteBuiten één gang voor het BinnensteBuiten kerstmenu. De gangen zijn ook los te maken, maar vormen samen een mooi diner. Kies er dus van wat je lekker vindt of maak het allemaal. Chef-kok Leon Mazairac maakt zijn heerlijke voorgerecht met vis, op locatie bij de oesterputten in Zeeland. Hij kiest voor zijn gerecht uit vissen die als bijvangst aan land zijn gebracht. De vissen plukt hij voor een tartaar en serveert er een heerlijke oestermayonaise bij. In één van de Friese elf steden, Workum, staat het eeuwenoude Sleeswijckhuys. Het pand heeft lang dienst gedaan als koetshuis en de laatste jaren heeft het Jopie Huismanmuseum er ingezeten. Maar het monument is helemaal gerestaureerd en teruggebracht in de oorspronkelijke staat van woonhuis. En nu zijn Martje Roemers en Marlo Kruithoff sinds anderhalf jaar de gelukkige bewoners. Als oud-eilandbewoners ademt hun inrichting nog steeds een eilandsfeer. Met kerst maakt Martje veel van de kerstversiering zelf, elk jaar met een ander thema. Als alternatieve kerstboom heeft ze dit jaar vooral veel (rendier)geweien op de kop getikt, waarmee ze op haar eigen manier een fijne kerstsfeer heeft gecreëerd.

Laat je reactie achter

Ook leuk om te kijken

  1. Wat kun je met...
    Stilstaand beeld van Van servies naar kandelaar
    6 oktober 2016

    Van servies naar kandelaar

    Dit is een echte eye-catcher! Maak deze stijlvolle kandelaren gewoon van een oud servies. Geen...

  2. Eten & Drinken
    Stilstaand beeld van kerst-barbecue
    17 december 2015

    kerst-barbecue

    Geen traditioneel kerstdiner dit jaar? Alain laat zien hoe je ook 's winters kan barbecueën. Samen met culinair auteur Charlotte Feilmich!

  3. Wat kun je met...
    Stilstaand beeld van Van wasknijpers naar menuplanner
    5 april 2017

    Van wasknijpers naar menuplanner

    Vind jij het altijd lastig kiezen wat je gaat eten? Plan het van te voren in! Verzin voor de...

  4. Recept
    4.8
    Stilstaand beeld van Kaasfondue
    3 januari 2017

    Kaasfondue

    Ramon maakt kaasfondue op makkelijke en snelle wijze.

  5. Fragment
    Stilstaand beeld van Burgemeesterswoning
    6 april 2016

    Burgemeesterswoning

    In het Zuid-Limburgse oud Urmond zijn oud-burgemeester Hans Lurvink en zijn vrouw Bernadette,...

  6. Recept
    0
    Stilstaand beeld van Alains cordon bleu
    12 april 2017

    Alains cordon bleu

    Alain is op de kaasboerderij van Hugo en Marije. Hier wordt kaas op een ambachtelijke en traditionele manier gemaakt. Daar maakt Alain een lekker gerecht mee.

  7. Huis & Interieur
    Stilstaand beeld van Duurzaam, openheid en licht
    18 april 2017

    Duurzaam, openheid en licht

    Max en Ocky hebben lang naar hun ideale huis gezocht. Dan laten ze een huis ontwerpen door hun zoon! Een duurzaam huis dat opgaat in de natuur.

  8. Recept
    2.8
    Stilstaand beeld van Entrecoterolletjes
    3 maart 2016

    Entrecoterolletjes

    Chef-kok Ramon Brugman houdt het tempo er goed in met een snelle maaltijd van gegrilde...

Pagina's