20 december 2018
Chef-kok Leon Mazairac neemt het hoofdgerecht van het BinnensteBuiten-kerstmenu voor zijn rekening. Dit keer is dat een volledig vegetarische braadschotel met verschillende groenten, waaronder een grote rode biet. Leon maakt er een feestelijk geheel van. Bij het kerstgerecht hoort natuurlijk een drankje. Sommelier Lendl Mijnhijmer maakt ter plekke een keuze voor de bijpassende wijn, maar denkt ook aan non-alcoholische drank, die het gerecht nóg beter tot zijn recht laat komen. In de week voor Kerst maken alle koks van BinnensteBuiten één gang voor het kerstmenu. De gangen zijn ook los te maken, maar vormen samen een mooi diner. Kies er dus van wat je lekker vindt of maak het allemaal.
In het dorpje Margraten in Limburg wonen Jos en Hannie. Zij hebben een fruitteeltbedrijf waar iets bijzonders groeit op de fruitbomen, namelijk maretakken. De laatste jaren is deze bijzondere 'parasiet' ook in ons land in de mode. De Engelse naam is 'mistletoe' en het garandeert in elk geval dat er wat wordt gezoend met Kerst. Jos probeerde allerlei manieren uit om de maretak te laten groeien op zijn appelbomen, maar niets lukte. In 1992 bleek een van zijn pogingen toch gelukt en daar is hij heel terecht uitzonderlijk trots op.
In deze uitzending
- Tuin & Natuur
20 december 2018Maretakken Margraten
Jos en Hannie hebben een fruitteeltbedrijf en telen iets bijzonders op de fruitbomen; maretakken. Deze 'parasiet' is de laatste jaren ook in ons land erg populair.
- Recept
20 december 2018Hoofdgerecht kerstdiner
Leon maakt voor het BinnensteBuiten kerstmenu een vegetarische braadschotel met veel verschillende groenten. Lendl zorgt voor een bijpassend drankje.
Tip voor de uitzending?
Ook leuk om te kijken
- Huis & Interieur
29 januari 2016Adembenemend wonen
Ton en Michiel hebben Rotterdam letterlijk aan hun voeten. Ze wonen in woontoren van 100 meter hoog. Hun uitzicht is adembenemend.
- Huis & Interieur
3 maart 2017Huis vol verzamelingen
Franklin Boon woont in een verbouwde carréboerderij in Zuid-Limburg. De liefde voor deze regio is er al zo lang, dat hij er besluit te gaan wonen en werken.
- Tuin & Natuur
4 februari 2016Zoutwater moeras op Terschelling
Marieke is op Terschelling. Een collega neemt haar mee naar de Boschplaat. Deze voormalige losse zandplaat is in 80 jaar een kwelder geworden: een zoutwater moeras.
- Recept
16 mei 2018Algerijnse harira
Vandaag is de eerste dag van de ramadan. Alain ontmoet Laurent, die werd geboren in Algerije. Samen maken zij een authentiek Algerijns gerecht dat na zonsondergang tijdens de ramadan wordt gegeten.
- Recept
10 september 2018Pizza alla Siciliana
Ramon waant zich in Italiaanse sferen. Hij maakt in de buitenkeuken een eigen versie van de Siciliaanse pizza met zelfgemaakt pizzadeeg en onder andere tomaatjes en mozzarella.
- Tuin & Natuur
6 april 2017Tuin zonder groen
Josien Polter en Peter Bartlema hebben een achtertuin met allemaal tegels. Er is geen stukje groen te bekennen! Martin helpt daar verandering in te brengen.
- Tuin & Natuur
6 november 2015Een tuin met vele kanten
Marianne ziet altijd op tegen de winter, maar tot ver in de herfst geniet ze van haar speciale Indian Summer tuin.
- Recept
23 juni 2017Overheerlijke marmerkoekjes met pinda's en chocolade
“Koken en bakken is een uit de hand gelopen hobby”. Gedurende de ramadan delen onze kijkers hun...
Laat je reactie achter