20 december 2018

Stilstaand beeld van uitzending op 20 december 2018

Chef-kok Leon Mazairac neemt het hoofdgerecht van het BinnensteBuiten-kerstmenu voor zijn rekening. Dit keer is dat een volledig vegetarische braadschotel met verschillende groenten, waaronder een grote rode biet. Leon maakt er een feestelijk geheel van. Bij het kerstgerecht hoort natuurlijk een drankje. Sommelier Lendl Mijnhijmer maakt ter plekke een keuze voor de bijpassende wijn, maar denkt ook aan non-alcoholische drank, die het gerecht nóg beter tot zijn recht laat komen. In de week voor Kerst maken alle koks van BinnensteBuiten één gang voor het kerstmenu. De gangen zijn ook los te maken, maar vormen samen een mooi diner. Kies er dus van wat je lekker vindt of maak het allemaal.

In het dorpje Margraten in Limburg wonen Jos en Hannie. Zij hebben een fruitteeltbedrijf waar iets bijzonders groeit op de fruitbomen, namelijk maretakken. De laatste jaren is deze bijzondere 'parasiet' ook in ons land in de mode. De Engelse naam is 'mistletoe' en het garandeert in elk geval dat er wat wordt gezoend met Kerst. Jos probeerde allerlei manieren uit om de maretak te laten groeien op zijn appelbomen, maar niets lukte. In 1992 bleek een van zijn pogingen toch gelukt en daar is hij heel terecht uitzonderlijk trots op.

Ook leuk om te kijken

  1. Tuin & Natuur
    Stilstaand beeld van Bamboe is hip!
    9 november 2015

    Bamboe is hip!

    Bamboe is in! Je ziet het tegenwoordig overal. Er zijn woekerende maar gelukkig ook steeds meer níet woekerende soorten.

  2. Huis & Interieur
    Stilstaand beeld van Tiny house Almere
    27 september 2018

    Tiny house Almere

    Hennie woont in een tiny house van 40 m2 in Almere. Ze laat zien hoe je met creatieve oplossingen zelfs op een kleine plek groots kunt wonen.

  3. Huis & Interieur
    Stilstaand beeld van Een heus huis van stro
    19 november 2015

    Een heus huis van stro

    Audrey's droom was een strobouwhuis te bouwen van leem en stro. De techniek van het bouwen van een strobalen huis is al eeuwen oud.

  4. Eten & Drinken
    27 maart 2018

    Live koken met Ramon

    Ramon kookte live! Op Facebook kan je de stream bekijken. En hier kan je de recepten vinden:...

  5. Eten & Drinken
    8 november 2017

    Zuren voor op tafel

    In Amsterdam ontmoet Alain een man met een passie voor tafelzuren: Oos. Je kent het vast: Amsterdamse uien in het zuur, zilveruitjes, augurken...noem maar op.

  6. Huis & Interieur
    Stilstaand beeld van Brandweerkazerne met penthouse
    25 april 2016

    Brandweerkazerne met penthouse

    In Gorinchem staan veel mooie oude panden, waar je vanaf het penthouse van de vroegere...

  7. Tuin & Natuur
    Stilstaand beeld van Marieke in de Groote Peel
    16 januari 2017

    Marieke in de Groote Peel

    Marieke zakt bijna weg in natuurgebied de Groote Peel, op de grens van Noord-Brabant en Limburg. Dit is een voormalig veenwingebied.

  8. Recept
    1.75
    Stilstaand beeld van Visballetjes
    17 mei 2016

    Visballetjes

    Chef-kok Ramon Brugman maakt een snelle maaltijd van krokante visballetjes met lauwwarme asperges...

Pagina's