20 december 2018

Chef-kok Leon Mazairac neemt het hoofdgerecht van het BinnensteBuiten-kerstmenu voor zijn rekening. Dit keer is dat een volledig vegetarische braadschotel met verschillende groenten, waaronder een grote rode biet. Leon maakt er een feestelijk geheel van. Bij het kerstgerecht hoort natuurlijk een drankje. Sommelier Lendl Mijnhijmer maakt ter plekke een keuze voor de bijpassende wijn, maar denkt ook aan non-alcoholische drank, die het gerecht nóg beter tot zijn recht laat komen. In de week voor Kerst maken alle koks van BinnensteBuiten één gang voor het kerstmenu. De gangen zijn ook los te maken, maar vormen samen een mooi diner. Kies er dus van wat je lekker vindt of maak het allemaal. * In het dorpje Margraten in Limburg wonen Jos en Hannie. Zij hebben een fruitteeltbedrijf waar iets bijzonders groeit op de fruitbomen, namelijk maretakken. De laatste jaren is deze bijzondere 'parasiet' ook in ons land in de mode. De Engelse naam is 'mistletoe' en het garandeert in elk geval dat er wat wordt gezoend met Kerst. Jos probeerde allerlei manieren uit om de maretak te laten groeien op zijn appelbomen, maar niets lukte. In 1992 bleek een van zijn pogingen toch gelukt en daar is hij heel terecht uitzonderlijk trots op.

Ook leuk om te kijken

  1. Huis & Interieur
    Stilstaand beeld van Villa in Vleuten
    24 februari 2017

    Villa in Vleuten

    Joop en Marion wonen in een droomhuis in Vleuten. Deze villa is ontworpen met een zinken dak en opvallende groene ramen, waardoor het opgaat in het landschap.

  2. Tuin & Natuur
    Stilstaand beeld van Duurzame Dykhoeve
    30 januari 2018

    Duurzame Dykhoeve

    Jeroen is de boer van Dykhoeve, een boerderij waar op biologische wijze in Herwen geboerd wordt. Hij weet dat de huidige landbouw niet genoeg opbrengst kan bieden voor de toekomst.

  3. Huis & Interieur
    Stilstaand beeld van Garagewoning
    16 maart 2016

    Garagewoning

    In het centrum van Amsterdam, op een plek waar nog veel industriële panden bewaard zijn gebleven,...

  4. Huis & Interieur
    Stilstaand beeld van "Grote" meisjeskamer
    3 mei 2016

    "Grote" meisjeskamer

    Interieurontwerper Francine geeft in Amsterdam advies over de nieuwe kinderkamer van de...

  5. Wat kun je met...
    Stilstaand beeld van Van puzzel naar decoratieletter
    12 januari 2017

    Van puzzel naar decoratieletter

    Dit is hartstikke leuk om met en voor kinderen te maken! Simpel met wat oude puzzelstukjes maar wel heel leuk!

  6. Recept
    3
    Stilstaand beeld van Komkommergazpacho & sashimi
    5 januari 2018

    Komkommergazpacho & sashimi

    Leon Mazairac maakt twee lekker gerechtjes met de bazinnen van Mari-Anne Roelse. Een gazpacho van komkommer en een sashimi van zonnevis.

  7. Recept
    4.173915
    Stilstaand beeld van Paasbrood
    28 maart 2018

    Paasbrood

    Met Pasen eten veel families traditiegetrouw paasbrood. Ramon maakt niet alleen zelf zijn versie van het paasbrood, maar maakt ook zelf de boter die op het brood gesmeerd wordt.

  8. Tuin & Natuur
    Stilstaand beeld van Sneeuwklokjesfestival
    18 februari 2016

    Sneeuwklokjesfestival

    Elk jaar is bij Dineke een sneeuwklokjesfestival. Rondom haar eigen huis ligt in dit seizoen een...

Pagina's