22 december 2017

Stilstaand beeld van uitzending op 22 december 2017

In de week voor kerst maken alle koks van BinnensteBuiten één gang voor het kerstmenu. De gangen zijn ook los te maken, maar vormen samen een mooi diner. Kies er dus van wat je lekker vindt of maak het allemaal. Chef-kok Ramon Brugman pakt uit met een dessert dat er super feestelijk uitziet. Hij bouwt zijn gerecht op in laagjes, met ananascompote, een mousse van yoghurt, een koekje van zelfgemaakt deeg, victoriaschaafsel van amandelen, ananaschips en wat fruit als decoratie. Daar wil je echt wel ruimte voor vrijhouden na het diner.

In Kampen wonen Hugo Vernhout en Jeannette van Cappelleveen in een oude stadsboerderij uit ongeveer 1650. Bijzonder aan hun boerderij is de koegang, een overdekte gang die dwars door hun huis loopt. Hier liepen vroeger boeren van andere stadsboerderijen doorheen met hun koeien. Nu gaat deze gang alleen nog met kerst open voor publiek en lopen er honderden mensen doorheen. Want alles in deze periode staat in Kampen én in hun huis in het teken van Kerstmis. Vroeger als kind wilde Hugo altijd een grote kerstboom, maar dat kon niet wegens gebrek aan ruimte. Dat compenseert hij nog steeds, want kerst is voor de hele familie hét hoogtepunt van het jaar. Elk jaar worden tijdens een speciale kerstbomenvergadering met de kinderen weer de meest creatieve ideeën bedacht voor het interieur en ook dit jaar zijn deze weer spectaculair te noemen.

Ook leuk om te kijken

  1. Recept
    3
    Stilstaand beeld van Kabeljauw met zeewierkaas
    14 september 2016

    Kabeljauw met zeewierkaas

    Alain maakt op Vlieland een mooi gerecht met een bijzonder ingrediënt: kabeljauw met zeewierkaas.

  2. Recept
    3.333335
    Stilstaand beeld van Mousse au chocolade
    3 februari 2017

    Mousse au chocolade

    Alain kookt een heerlijke zoete lekkernij bij de ambachtelijk gemaakte likeuren.

  3. Recept
    4.153845
    Stilstaand beeld van Salade grondwitlof
    5 december 2018

    Salade grondwitlof

    Alain is op de vroege morgen in het Limburgse Grubbenvorst bij biologisch teler Fred. Hij teelt onder andere witlof en paksoi. Alain maakt een mooi gerecht met de oogst van de dag.

  4. Recept
    3.857145
    20 juni 2017

    Bladerdeeg met roomkaas en honing

    ''Laat op de avond rond middernacht neem ik even een momentje voor mezelf.'' Gedurende de ramadan...

  5. Huis & Interieur
    Stilstaand beeld van Molen uit 1627
    26 september 2016

    Molen uit 1627

    Aan de Hoornse vaart in Ouddorp, bewoont molenaar Tom Kreuning met zijn gezin een molen uit 1627.

  6. Huis & Interieur
    Stilstaand beeld van Studentenkamer opknappen
    9 februari 2016

    Studentenkamer opknappen

    Interieurstylist Marjolein knapt een studentenkamer op! Hoe wordt het praktischer en sfeervoller?

  7. Tuin & Natuur
    Stilstaand beeld van Tuin van Syrisch gezin
    22 november 2017

    Tuin van Syrisch gezin

    Als je bent opgegroeid in Syrië en na gevlucht te zijn moet wennen in Nederland, krijg je een heleboel te verwerken. Issam woont nu in Houten en Martin komt hem helpen in de tuin.

  8. Recept
    4
    Stilstaand beeld van Geflambeerde warme appeltaartjes
    27 december 2016

    Geflambeerde warme appeltaartjes

    Ramon maakt heerlijke geflambeerde warme appeltaartjes. Deze zijn ook heerlijk om later deze week op oudejaarsdag op tafel te zetten.

Pagina's