22 december 2017

Stilstaand beeld van uitzending op 22 december 2017
In de week voor kerst maken alle koks van BinnensteBuiten één gang voor het kerstmenu. De gangen zijn ook los te maken, maar vormen samen een mooi diner. Kies er dus van wat je lekker vindt of maak het allemaal. Chef-kok Ramon Brugman pakt uit met een dessert dat er super feestelijk uitziet. Hij bouwt zijn gerecht op in laagjes, met ananascompote, een mousse van yoghurt, een koekje van zelfgemaakt deeg, victoriaschaafsel van amandelen, ananaschips en wat fruit als decoratie. Daar wil je echt wel ruimte voor vrijhouden na het diner. In Kampen wonen Hugo Vernhout en Jeannette van Cappelleveen in een oude stadsboerderij uit ongeveer 1650. Bijzonder aan hun boerderij is de koegang, een overdekte gang die dwars door hun huis loopt. Hier liepen vroeger boeren van andere stadsboerderijen doorheen met hun koeien. Nu gaat deze gang alleen nog met kerst open voor publiek en lopen er honderden mensen doorheen. Want alles in deze periode staat in Kampen én in hun huis in het teken van Kerstmis. Vroeger als kind wilde Hugo altijd een grote kerstboom, maar dat kon niet wegens gebrek aan ruimte. Dat compenseert hij nog steeds, want kerst is voor de hele familie hét hoogtepunt van het jaar. Elk jaar worden tijdens een speciale kerstbomenvergadering met de kinderen weer de meest creatieve ideeën bedacht voor het interieur en ook dit jaar zijn deze weer spectaculair te noemen.

Laat je reactie achter

Ook leuk om te kijken

  1. Eten & Drinken
    Stilstaand beeld van Tip! Oesters openen
    19 december 2017

    Oesters en bijvangst voor kerst

    Leon maakt zijn heerlijke kerstvoorgerecht met vis, op locatie bij de oesterputten in Zeeland. Hij kiest voor zijn gerecht uit vissen die als bijvangst aan land zijn gebracht.

  2. Eten & Drinken
    Stilstaand beeld van Oesterwodka
    31 maart 2017

    Oesterwodka

    Alain gaat bij het Zeeuwse Yerseke mee om oesters te oogsten. Met deze oesters wordt een verrassende drank gemaakt: oesterwodka.

  3. Wat kun je met...
    Stilstaand beeld van Van cd naar onderzetter
    14 november 2016

    Van cd naar onderzetter

    Heb jij nog cd's thuis liggen die je nooit meer gebruikt? Verzin je eigen leuke design voor de cd...

  4. Tuin & Natuur
    Stilstaand beeld van Romantische vogeltrek
    26 oktober 2015

    Romantische vogeltrek

    Vogelaar Arjan Dwarshuis gaat met zijn vriendin, biologe Camilla Dreef, naar het romantische Texel. Het hoogtepunt? De vogeltrek!

  5. Recept
    1.5
    Stilstaand beeld van Zelfgemaakte calamari
    24 januari 2017

    Zelfgemaakte calamari

    Ramon maakt calamari. Volgens zijn onfeilbare methode worden en blijven de elastieken inktvisringetjes heerlijk mals.

  6. Recept
    1
    Stilstaand beeld van Twee soorten toast met puur geserveerde bergkazen.
    23 maart 2016

    Twee soorten toast met puur geserveerde bergkazen.

    Leon is op bezoek bij een gepassioneerde kaasmaker. Hier maakt hij natuurlijk iets lekkers bij.

  7. Huis & Interieur
    Stilstaand beeld van Kapschuurhuis in Arnhem
    13 september 2016

    Kapschuurhuis in Arnhem

    Een kapschuurhuis met een unieke dakcontructie. José en Marcel zijn erg blij met hun huis in Arnhem.

  8. Tuin & Natuur
    Stilstaand beeld van Kangoeroes
    8 november 2016

    Kangoeroes

    Helma heeft samen met haar man 20 kangoeroes. Al meer dan twintig jaar is ze verknocht aan deze exotische dieren.

Pagina's