23 januari 2019

Stilstaand beeld van uitzending op 23 januari 2019

In het rustieke Drentse plaatsje Orvelte gaat culinair expert Alain Caron op pad met slager en chef-kok Léon Stam. Léon wil een alternatief bieden voor de bio-industrie en richt zich op de verkoop van natuurvlees; dat komt van dieren die leven in natuurgebieden en daar hun natuurlijk gedrag kunnen vertonen. Het goede leven van de dieren proef je terug in het vlees, volgens slager Léon. Hij denkt dat Nederland veel vaker het impopulaire schapenvlees zou eten, als ze vlees van het natuurlijk gehouden Schoonebeker schaap zouden proberen. Alain is hier natuurlijk wel voor te porren.

Karin en Martin wonen ruim dertig jaar in een oude officierswoning in Amsterdam. Het huis is een sociale huurwoning in een gebouw van de cavaleriekazerne, die ernaast stond. Toen Karin en Martin in dit huis trokken, was het een grote puinhoop, maar Martin en Karin zagen dat zij er hun eigen draai aan konden geven. Ieder hoekje én elk meubelstuk is een creatie van de creatieve bewoners.

Ook leuk om te kijken

  1. Eten & Drinken
    Stilstaand beeld van Japans fermenteren Amersfoort
    6 maart 2019

    Japans fermenteren Amersfoort

    Culinair expert Alain Caron is in Amersfoort waar hij samen met fermentatie-expert Peter van Berckel gaat fermenteren.

  2. Tuin & Natuur
    Stilstaand beeld van Bunderbos Zuid-Limburg
    5 november 2018

    Bunderbos Zuid-Limburg

    Marieke is in het Bunderbos, een magisch en sprookjesachtig bos in het zuiden van Limburg. Overal stromen kleine beekjes waardoor een bijzonder landschap is ontstaan.

  3. Recept
    4.18182
    Stilstaand beeld van Kip, patat en appelmoes
    14 maart 2017

    Kip, patat en appelmoes

    Ramon maakt een maaltijd waar niet alleen kinderen heel blij van worden: een hele kip in de oven met zelfgemaakte appelmoes, mayonaise en frieten.

  4. Recept
    3.125
    Stilstaand beeld van Zelfgemaakte calamari
    24 januari 2017

    Zelfgemaakte calamari

    Ramon maakt calamari. Volgens zijn onfeilbare methode worden en blijven de elastieken inktvisringetjes heerlijk mals.

  5. Recept
    4.432435
    Stilstaand beeld van Ragout van bospaddenstoelen
    15 december 2016

    Ragout van bospaddenstoelen

    Ramon kookt betaalbare maaltijd met een smaakvolle ragout van bospaddenstoelen.

  6. Eten & Drinken
    Stilstaand beeld van Soto ayam
    5 september 2017

    Soto ayam

    Alain ontmoet twee enthousiaste kookvriendinnen, Eveline en Iris. Zij maken soto ayam, een Indonesische maaltijdsoep. Hun inspiratiebron is een schriftje van Iris' oma.

  7. Recept
    3.793105
    11 mei 2018

    Friese asperges met zalm

  8. Huis & Interieur
    Stilstaand beeld van Museum woning
    28 januari 2016

    Museum woning

    Wonen in een museum? Voor dit stel is dat heel normaal. Ze wonen in het oudste huis van Amstelveen. Het is volledig opgeknapt en loopt door in een museum dat er aan vast is gebouwd.

Pagina's