23 januari 2019

In het rustieke Drentse plaatsje Orvelte gaat culinair expert Alain Caron op pad met slager en chef-kok Léon Stam. Léon wil een alternatief bieden voor de bio-industrie en richt zich op de verkoop van natuurvlees; dat komt van dieren die leven in natuurgebieden en daar hun natuurlijk gedrag kunnen vertonen. Het goede leven van de dieren proef je terug in het vlees, volgens slager Léon. Hij denkt dat Nederland veel vaker het impopulaire schapenvlees zou eten, als ze vlees van het natuurlijk gehouden Schoonebeker schaap zouden proberen. Alain is hier natuurlijk wel voor te porren.

Karin en Martin wonen ruim dertig jaar in een oude officierswoning in Amsterdam. Het huis is een sociale huurwoning in een gebouw van de cavaleriekazerne, die ernaast stond. Toen Karin en Martin in dit huis trokken, was het een grote puinhoop, maar Martin en Karin zagen dat zij er hun eigen draai aan konden geven. Ieder hoekje én elk meubelstuk is een creatie van de creatieve bewoners.

Ook leuk om te kijken

  1. Tuin & Natuur
    Stilstaand beeld van Marieke in het Speuldersbos
    7 februari 2017

    Marieke in het Speuldersbos

    Marieke loopt een deel van de 8,5 kilometer wandeltocht door het Speulderbos. Het is een van de oudste en mooiste bossen van Nederland.

  2. Recept
    3
    Stilstaand beeld van Parmentier met kaviaar.
    11 november 2016

    Parmentier met kaviaar.

    Alain kookt heerlijke bij de wodka. Hij maakt een parmentier met kaviaar.

  3. Eten & Drinken
    Stilstaand beeld van Vierde generatie tuinder
    23 februari 2018

    Vierde generatie tuinder

    In het Overijsselse Dalfsen ontmoet culinair expert Alain Caron tuinder Eef Stel. Eef komt uit een echte tuindersfamilie en is de vierde generatie die hiermee zijn brood verdient.

  4. Tuin & Natuur
    Stilstaand beeld van Winnaars nationaal natuurgebied
    1 november 2016

    Winnaars nationaal natuurgebied

    Het Waddengebied, De Veluwe en de Hollandse Duinen zijn verkozen tot het de mooiste...

  5. Recept
    4.666665
    Stilstaand beeld van Chocolademousse met chocopops
    24 december 2018

    Chocolademousse met chocopops

    Ramon maakt een heerlijk dessert van chocopops, chocolademousse en ganache. Alle vier de porties zijn nog vóór het einde van deze kerstspecial opgegeten.

  6. Recept
    2.466665
    5 juni 2018

    Rijk belegde vega burger

    Samya Hafsaoui (23) is student Media, Kunst, Design en Architectuur aan de VU in Amsterdam. Zij...

  7. Tuin & Natuur
    Stilstaand beeld van Sportief op de Utrechtse Heuvelrug
    26 november 2015

    Sportief op de Utrechtse Heuvelrug

    De Utrechtse Heuvelrug is een parel van een natuurgebied! Boswachter Marieke maakt je zo enthousiast, je wilt er meteen op uit.

  8. Recept
    4.714285
    Stilstaand beeld van Gemarineerde kip in saffraan
    11 september 2018

    Gemarineerde kip in saffraan

    Sharon grilt kip gemarineerd in yoghurt en saffraan op de barbecue. Daarbij maakt ze gepofte, gevulde aardappel en een salade met rettich, ei en uitgebakken spekjes.

Pagina's