23 maart 2018

Stilstaand beeld van uitzending op 23 maart 2018

Culinair expert Alain Caron is in Gelderland, in Groessen, waar hij Willem ter Steeg bezoekt. Willem is een autoriteit op het gebied van oerkoken: op een langzame en aandachtige manier voedsel bereiden waarbij hij gebruikmaakt van de elementen vuur, water, aarde en lucht. En dan werkt oerkok Willem ook nog bij voorkeur met oorspronkelijke materialen voor zijn keukengereedschap, zoals ijzer, leer en hout. Een bijzonder onderdeel uit de oerkeuken is het 'kuilkoken'. Alain haalt vlees voor de kuiloven bij Jos Bolk, die natuurkoeien houdt. Samen met Willem maakt Alain er een heus oergerecht mee, uiteraard met streek- en seizoensgebonden ingrediënten.

Babette Hofstede en Hugo Leenders wonen met hun vier kinderen in een karakteristiek grachtenpand in Amsterdam. Het huis is door de jaren heen steeds groter geworden, want ze hebben er telkens een extra verdieping bijgekocht en dat aan hun huis toegevoegd. Het is maar goed dat ze allebei van klussen houden, want in de afgelopen vijf jaar hebben ze alles aangepakt, van fundering tot buitengevels. Het resultaat mag er zijn: het is een ruimtelijk, sfeervol en heerlijk familiehuis geworden met ruimte voor al hun verzamelingen.

Laat je reactie achter

Ook leuk om te kijken

  1. Eten & Drinken
    Stilstaand beeld van Wat drink je bij Canard à l'orange?
    21 december 2016

    Wat drink je bij Canard à l'orange?

    Wat is nou de lekkerste wijn bij Canard à l orange? Dat vertelt Sommelier Lendl Mijnhijmer.

  2. Eten & Drinken
    Stilstaand beeld van Vegachef in Dordrecht
    18 januari 2017

    Vegachef in Dordrecht

    Alain is aan de rand van de Biesbosch. Daar hebben Ewout en Liesbeth een restaurant waar zonder vlees en vis gekookt wordt. Én er wordt niks weggegooid.

  3. Huis & Interieur
    Stilstaand beeld van Piramide woning
    23 september 2016

    Piramide woning

    In Almere-Overgooi staan twee gouden piramides te schitteren achter de dijk.

  4. Recept
    2.5
    Stilstaand beeld van Spaghetti met gamba’s
    1 februari 2016

    Spaghetti met gamba’s

    Chef-kok Sharon de Miranda stort zich op een snelle maaltijd: spaghetti met gamba’s. Ze laat zien hoe je verse gamba’s netjes schoonmaakt en snel bereidt.

  5. Huis & Interieur
    Stilstaand beeld van Een zee van woonruimte in voormalige kerk
    3 november 2015

    Een zee van woonruimte in voormalige kerk

    De familie van Gelderen heeft een zee van ruimte in hun woning. Ze leven namelijk in een voormalig gereformeerde kerk.

  6. Huis & Interieur
    Stilstaand beeld van Theaterhuis Den Haag
    19 januari 2018

    Theaterhuis Den Haag

    In de Amaliastraat midden in de ambassadebuurt in Den Haag en pal naast Paleis Noordeinde woont Sheila Lever, samen met haar man, in een huis vol oranjegeschiedenis.

  7. Eten & Drinken
    Stilstaand beeld van Plantaardige taartjes
    8 februari 2017

    Plantaardige taartjes

    Alain ontmoet in Rotterdam Renate en Frank. Hij laat zich verrassen door hun lekkere plantaardige taartjes, zonder geraffineerde suikers en gluten.

  8. Huis & Interieur
    Stilstaand beeld van Brocante jaren 30-woning
    23 januari 2018

    Brocante jaren 30-woning

    In het dorpje Baambrugge, vlakbij Abcoude, wonen Stefan en Dorret Paas. Dorret heeft een enorme fascinatie voor oude spullen en dat zie je overal terug in hun jaren 30-woning.

Pagina's