23 mei 2018

Stilstaand beeld van uitzending op 3 mei 2017

Met: Chef-kok Nel Schellekens uit Winterswijk heeft bij het koken een missie; 0% waste, 100% taste! Ze kookt van kop tot kont en van schil tot pit. Ofwel, ze gebruikt nagenoeg alles van de dieren en planten. Dus kookt ze óók met overtollige biest, de eerste melk voor kalfjes en het 'krachtvoer' van de moederkoe. Alain gaat met haar op pad en kookt met haar.

Indoortuinieren is niet nieuw, maar elk seizoen brengt wel weer verrassingen. In Nieuwerkerk aan den IJssel hebben Gerrit en Claudia van den Hoek een grote kas omgetoverd tot moestuinencomplex. En omdat het binnen is, kan je eerder beginnen en langer door met verbouwen. Zo heeft tuinierder Annette Brouwer genoeg teelt om uitsluitend uit eigen tuin te eten. Als er even niets groeit, eet ze haar eigen ingemaakte groenten. Iets verderop kweken twee chef-koks, Arco en Erwin, hier allerlei eetbare bloemen. Die vind je dan 's avonds terug op de borden in hun restaurants.

Ook leuk om te kijken

  1. Huis & Interieur
    Stilstaand beeld van Rijtjeshuis met wisselend interieur
    13 september 2017

    Rijtjeshuis met wisselend interieur

    In Swifterbant wonen Yvonne, Sander in een rijtjeswoning. Dit nieuwbouwhuis oogt van buiten als alle anderen, maar verrast van binnen door een explosie van creativiteit.

  2. Huis & Interieur
    Stilstaand beeld van Huis met opvallende vorm
    6 september 2017

    Huis met opvallende vorm

    Casper West droomt er al jaren van om zijn eigen huis te ontwerpen en te bouwen. In het Gelderse Lent krijgen hij en zijn vrouw Enya deze kans.

  3. Eten & Drinken
    Stilstaand beeld van Bijzondere stroopwafels!
    20 oktober 2015

    Bijzondere stroopwafels!

    Alain bezoekt stroopwafelmakers in Rotterdam. Zij vullen hun wafels met bijzondere vullingen. Alain maakt de BinnensteBuiten stroopwafel!

  4. Tuin & Natuur
    Stilstaand beeld van Waterbuffels in Oldemarkt
    13 september 2017

    Waterbuffels in Oldemarkt

    In Oldemarkt wonen Richard en Carina. Ze hadden een tijd een melkkoeienbedrijf in Denemarken, en nu houden ze waterbuffel in ons eigen land.

  5. Eten & Drinken
    Stilstaand beeld van Ambachtelijke slagerij
    22 november 2017

    Ambachtelijke slagerij

    Alain is in Dalfsen bij de ambachtelijke slagerij van John en zijn zoon John Benno. Twee gedreven vakmannen die met liefde en passie een grote sortering worsten, hammen, paté en andere vleeswaren maken.

  6. Recept
    3.57143
    Stilstaand beeld van Tempura van wilde wadschelpen
    16 februari 2018

    Tempura van wilde wadschelpen

    Leon is op Ameland, waar Hendrik Oud hem meeneemt het wad op. Daar vissen ze handmatig de oesters, mosselen en kokkels uit de bodem. Hier maakt hij een lekker gerecht mee.

  7. Tuin & Natuur
    Stilstaand beeld van Marieke in de Groote Peel
    16 januari 2017

    Marieke in de Groote Peel

    Marieke zakt bijna weg in natuurgebied de Groote Peel, op de grens van Noord-Brabant en Limburg. Dit is een voormalig veenwingebied.

  8. Huis & Interieur
    Stilstaand beeld van Beroemd ontwerpersduo
    5 februari 2016

    Beroemd ontwerpersduo

    Kijk binnen bij ontwerpersduo Kiki van Eijk en Joost van Bleiswijk. Hun werk wordt wereldwijd verkocht en tentoongesteld, maar hoe hebben ze hun eigen huis ingericht?

Pagina's