23 november 2017

Stilstaand beeld van uitzending op 23 november 2017
In een bijzondere arbeiderswijk op het terrein van de voormalige gistfabriek in Delft wonen Hedser van der Werff en Monique Poolmans met hun twee kinderen. Hun huis is gebouwd in 1925, daarna was het een kapsalon en nu woont dit jonge gezin er. Het is klein, maar heel fijn. Hedser heeft zijn eigen 'mancave', de keuken is zijn domein: hij straalt als hij aan het koken is. Alleen de straat al is een plaatje. Chef-kok Sharon de Mirana kookt met orzo, een gedroogde pastasoort. De vorm en grootte is vergelijkbaar met een rijstkorrel. Orzo kan je gebruiken in soep, als deel van een salade of pilav, of gebakken in een braadpan. Het wordt ook wel gebruikt als substituut voor risotto. Sharon doet er kip bij, gemarineerd in knoflook/citroen en tijm met perzik, basilicum en cashewnoten. Dek maar gauw de tafel. Wat zitten ze er bijzonder bij. Langs de weg, op de lantaarnpalen, op de elektriciteitssnoeren in de middenberm of gewoon op een paaltje in een weiland langs de afslag: de vogels van Nederland zijn grotendeels gewend aan onze auto's en rijstijl. Ze maken zelfs gebruik van de verkeersslagaders in het land, voor weidsheid of om een aangereden diertje op te pikken als makkelijke prooi. Vogelaar en bioloog Camilla Dreef gaat kijken bij een omstreden stuk snelweg en hoopt wat paalzitters te zien.

Laat je reactie achter

Ook leuk om te kijken

  1. Recept
    1
    Stilstaand beeld van Kabeljauw met zeewaterbrood
    22 maart 2017

    Kabeljauw met zeewaterbrood

    Alain proeft bij Marcel een knapperig brood wat Marcel bakt met gefilterd water uit de Oosterschelde. Alain maakt er een mooi gerecht bij.

  2. Huis & Interieur
    Stilstaand beeld van Stoere 2-onder-1-kapwoning
    11 januari 2018

    Stoere 2-onder-1-kapwoning

    In Enschede wonen Natasja en Harald met hun twee kinderen. De grote hobby van Natasja is stylen. Ze omschrijft het huis als stoer, robuust, industrieel en vooral leefbaar.

  3. Tuin & Natuur
    Stilstaand beeld van Artuin Oudwoude
    9 maart 2017

    Artuin Oudwoude

    in het Friese dorp Oudwoude wonen Hennie en Goos Dijk in een oude boerderij mét een bijzondere tuin.

  4. Eten & Drinken
    Stilstaand beeld van Paas-ei
    28 maart 2016

    Paas-ei

    Culinair expert Alain Caron bij kippenboer Leon in Zeeland op zoek naar het beste Paas-ei. Hij...

  5. Tuin & Natuur
    Stilstaand beeld van Botanisch spektakel
    8 februari 2016

    Botanisch spektakel

    Nick neemt ons mee door de botanische tuin van de Universiteit van Utrecht. Er sprint en loopt van alles rond. Ook de bomen hebben bijzondere eigenschappen!

  6. Huis & Interieur
    Stilstaand beeld van Oud maar nieuw
    22 februari 2016

    Oud maar nieuw

    Het statige Huis de Wiers werd in de 17 e eeuw al van veraf herkend. Met een dubbel zadeldak en...

  7. Recept
    1
    Stilstaand beeld van Gebraden eendenborst met geitenmelklikeur
    8 april 2016

    Gebraden eendenborst met geitenmelklikeur

    Alain maakt voor Boer Frank en zijn vriendin Anita gebraden eendenborst met geitenmelklikeur.

  8. Tuin & Natuur
    Stilstaand beeld van Druivenkwekerij Sonnehoeck
    8 september 2017

    Druivenkwekerij Sonnehoeck

    In de Westlandse gemeente Kwintsheul staat de historische druivenkwekerij 'Sonnehoeck'. Op het moment is het een beschermd rijksmonument.

Pagina's