23 november 2017

Stilstaand beeld van uitzending op 23 november 2017

In een bijzondere arbeiderswijk op het terrein van de voormalige gistfabriek in Delft wonen Hedser van der Werff en Monique Poolmans met hun twee kinderen. Hun huis is gebouwd in 1925, daarna was het een kapsalon en nu woont dit jonge gezin er. Het is klein, maar heel fijn. Hedser heeft zijn eigen 'mancave', de keuken is zijn domein: hij straalt als hij aan het koken is. Alleen de straat al is een plaatje.

Chef-kok Sharon de Mirana kookt met orzo, een gedroogde pastasoort. De vorm en grootte is vergelijkbaar met een rijstkorrel. Orzo kan je gebruiken in soep, als deel van een salade of pilav, of gebakken in een braadpan. Het wordt ook wel gebruikt als substituut voor risotto. Sharon doet er kip bij, gemarineerd in knoflook/citroen en tijm met perzik, basilicum en cashewnoten. Dek maar gauw de tafel.

Wat zitten ze er bijzonder bij. Langs de weg, op de lantaarnpalen, op de elektriciteitssnoeren in de middenberm of gewoon op een paaltje in een weiland langs de afslag: de vogels van Nederland zijn grotendeels gewend aan onze auto's en rijstijl. Ze maken zelfs gebruik van de verkeersslagaders in het land, voor weidsheid of om een aangereden diertje op te pikken als makkelijke prooi. Vogelaar en bioloog Camilla Dreef gaat kijken bij een omstreden stuk snelweg en hoopt wat paalzitters te zien.

Ook leuk om te kijken

  1. Eten & Drinken
    Stilstaand beeld van Wijntips bij de bijgerechten
    21 december 2017

    Wijntips bij de bijgerechten

    De BinnensteBuiten sommeliers geven bij elke gang van het BinnensteBuiten kerstdiner wijntips. Zo vind je de juiste wijn bij het BinnensteBuiten kerstmenu of bij je eigen menu.

  2. Tuin & Natuur
    Stilstaand beeld van Indoor volkstuin
    26 februari 2016

    Indoor volkstuin

    Gerardo nam de tuinderij van zijn vader over… Maar hij had nog zoveel plek dat hij een gedeelte...

  3. Wat kun je met...
    Stilstaand beeld van Van oude sokken naar upcycle vaas
    7 februari 2017

    Van oude sokken naar upcycle vaas

    Iedereen kent het probleem wel. Op een of andere manier houdt je altijd enkele sokken over.. Daar kan je ook wat leuk mee! Deze upcycle vazen zijn namelijk best wel leuk!

  4. Recept
    4.20548
    Stilstaand beeld van Eendenborst & gekaramelliseerde witlof
    28 november 2017

    Eendenborst & gekaramelliseerde witlof

    Ramon maakt een snel gerecht voor de herfst. Hij bakt eendenborst met witlof en pastinaak. En een dessert met gebakken ananas met vanillemascarpone.

  5. Recept
    1.2
    Stilstaand beeld van Cocktail de fruit de mer
    16 december 2016

    Cocktail de fruit de mer

    Alain maakt een heerlijk gerechtje bij de cocktails die hij mag proeven bij de familie Van Ongevalle.

  6. Eten & Drinken
    Stilstaand beeld van Gin en whisky
    21 april 2017

    Gin en whisky

    Lendl en Leon zijn in Doesburg in de kelder van het oude Arsenaal. Hier maakt Bart Joosten zijn eigen whisky en gin. Lendl wil alles ruiken en proeven.

  7. Tuin & Natuur
    Stilstaand beeld van Tuinopknapper blikjesfabriek
    30 augustus 2016

    Tuinopknapper blikjesfabriek

    In Deventer knapt tuinspecialist Martin Stuger de tuin op bij de oude blikjesfabriek van Josine en Harry.

  8. Tuin & Natuur
    Stilstaand beeld van Kasteel Rosendael
    5 april 2016

    Kasteel Rosendael

    Kasteel Rosendael heeft een fantastisch mooie tuin, waar ze in de negentiende eeuw al waterpret...

Pagina's