23 september 2017

Stilstaand beeld van uitzending op 23 september 2017

In Leiden is de oranjerie uit 1856 aan de rand van de stad jarenlang de plek geweest waar rijke Hagenaren samenkomen. Tegenwoordig wonen Wolbrand en Grace van der Vis al jaren in dit bijzonder pand, dat omgeven is door water. Doordat de hele dag de zon om de woning draait, valt het licht van alle kanten binnen en is het een fijn zomerhuis.

Chef-kok Sharon de Miranda maakt een snelle maaltijd, maar dit doet ze niet in haar eentje. Zij kookt samen met haar moeder. Ze maken picanha, een mooi staartstuk van een rund, op de barbecue en bereiden daar een salade van zoete aardappel bij.

De meest duurzame manier van goederentransport is zonder twijfel door gebruik te maken van de wind. En dat is precies wat de bemanning van vrachtzeilschip Tres Hombres doet. Culinair expert Alain Caron wacht samen met chocolademaker Enver Loke in eerste instantie dan ook tevergeefs op de aankomst van het schip, met aan boord onder meer de cacao uit de Dominicaanse Republiek voor Envers chocolade. Maar na een tocht van zes maanden maken die paar extra uren niks uit. Als de lading wordt gelost, is dat een klein feestje waard. En dan kan Alain met Enver en de chocolade aan de slag om wat lekkers te maken.

In de Arnhemse wijk Presikhaaf wonen productontwerpers Jorine Oosterhoff en Egbert-Jan Lam met hun kinderen. Deze twee creatievelingen hebben een huis vol verhalen, vintage en zelfgemaakte kunst. Ze vinden hun spullen op internet of in een oude container. Zo heeft alles in huis een bijzonder verhaal, zoals de stoelen die ze vinden in Milaan en die uit een tachtig jaar geleden gesloten weeshuis komen.

En de Hortus in Leiden heeft een bijzondere collectie zeldzame planten en bloemen, waarvan een aantal maar een korte periode in bloei staat, zoals bijvoorbeeld het geile geitenkruid. Hoofdtuinman Rogier van Vugt zet zich in om bedreigde soorten voor uitsterven te behoeden. Hij weet alles over deze planten en opent in zijn Hortus voor BinnensteBuiten deuren, die voor anderen gesloten blijven.

Ook leuk om te kijken

  1. Recept
    3.57143
    Stilstaand beeld van Zoete sushi van Sharon
    29 september 2017

    Zoete sushi van Sharon

    Sharon maakt heerlijke sushi. Niet zoals we hem allemaal kennen met vis maar met fruit. Ze maakt zoete sushi.

  2. Huis & Interieur
    Stilstaand beeld van Een wederopbouwboerderij
    2 november 2018

    Een wederopbouwboerderij

    In het Brabantse Molenschot leven Maartje Ongering en Toon Oomen als God in Frankrijk op hun oude wederopbouwboerderij, waar het buitenleven centraal staat.

  3. Eten & Drinken
    Stilstaand beeld van Gelderse boerenkaas
    24 januari 2018

    Gelderse boerenkaas

    Alain bezoekt in de Gelderse Vallei de biologische boerderij van de familie Van de Voort. Deze familie beheert al sinds 1600 een prachtig boerenbedrijf waar ze kaas maken.

  4. Huis & Interieur
    Stilstaand beeld van Van klaslokaal naar loft
    29 januari 2018

    Van klaslokaal naar loft

    Rianne Wijnands woont bovenin een monumentaal schoolgebouw uit het begin van de vorig eeuw. Haar huis heeft, behalve de voordeur, slechts één deur.

  5. Recept
    1
    Stilstaand beeld van Frisse salade en gebakken 'Friese' visworst
    11 december 2015

    Frisse salade en gebakken 'Friese' visworst

    Twee borrelgerechten die goed samen gaan met de frisse Friese wijn.

  6. Recept
    4
    Stilstaand beeld van Twee lagen dessert met yoghurt en ananas
    22 december 2017

    Twee lagen dessert met yoghurt en ananas

    Ramon pakt uit met een dessert. Hij bouwt zijn gerecht op in laagjes, met ananascompote, een mousse van yoghurt, victoriaschaafsel van amandelen, ananaschips en wat fruit als decoratie.

  7. Wat kun je met...
    Stilstaand beeld van Van puzzel naar kerstboomversiering
    13 december 2016

    Van puzzel naar kerstboomversiering

    Deze kerstboomversiering is leuk om met kinderen te maken! Zie je mooie creaties in de boom met...

  8. Recept
    3.75
    Stilstaand beeld van Flammkuchen en courgettesoepje
    6 februari 2017

    Flammkuchen en courgettesoepje

    Sharon maakt een Elzasser Flammkuchen. Daarbij serveert zij een snel courgettesoepje en een heerlijke tomatensap

Pagina's