25 november 2017

Stilstaand beeld van uitzending op 25 november 2017
In het historische centrum van Valkenburg staat de indrukwekkende stadsvilla van Kujtessa Taci en Mike Munichman en zoon Sam. Hun huis bevat nog veel elementen uit de 19e eeuw. Maar hoe authentiek de voorkant van het huis is, des te moderner is de grote serre aan de achterkant. Overal in dit fijne familiehuis lopen de verschillende stijlen harmonieus door elkaar heen; zo staan de moderne meubels naadloos naast de oude mergelstenen muur. * Als Ramon zegt aardappel, kerrie, komijn, gember en verse koriander, dan roept iedereen natuurlijk: Indiaas! Hij maakt samosa: driehoekig gevouwen gevulde deeghapjes. Deze versie is vegetarisch en je krijgt ook meteen de recepten voor twee kakelverse Indiase dipsauzen. Een heerlijke betaalbare gerecht. * Oud-docent en muzikant Jaap Dros plant op Texel 200 hazelaars. Dat is nu 25 jaar geleden en inmiddels raapt Jaap daar grote hoeveelheden hazelnoten van. Wat hij zelf kan verkopen, raapt hij op, de rest laat hij liggen. Zo wordt het weer teruggegeven aan de natuur... en stiekem ook omdat hij een beetje een luie teler is. Chef-kok Léon Mazairac bezoekt hem op Texel en maakt met de hazelnoten een gerecht voor Jaap. * Linda de Vries heeft een fantastische natuurboerderij in het Noord-Hollandse Zuidermeer. Ze houdt enorm van dieren, maar heeft een zwak voor dieren met een vreemd uiterlijk. Haar krulveerganzen, macho-achtige kalkoenen, Oudhollandse kuifeenden en Indische loopeenden zien er dus niet standaard uit en vervullen allemaal een functie op de boerderij. Ze fokt op kleine schaal en verkoopt zelfgeteelde groenten en fruit. Zo komt ze aardig rond, maar het is geen vetpot: dat hoeft ook niet want het is haar grootste passie.

Laat je reactie achter

Ook leuk om te kijken

  1. Eten & Drinken
    Stilstaand beeld van De biologische boerin
    3 november 2017

    De biologische boerin

    In Zonnemaire heeft biologisch boerin Dieneke haar kwekerij. Het staat vol met eetbare bloemen, kruiden, groenten en fruit. Ideale plek om Alain los te laten.

  2. Recept
    1
    Stilstaand beeld van Tarte van Onglet van Aberdeen Angus
    25 april 2017

    Tarte van Onglet van Aberdeen Angus

    Alain mag Otto en Liesbeth helpen bij deze unieke gebeurtenis. De Aberdeen Angus runderen gaan naar een andere wei. Als dank bereidt Alain voor Otto en Liesbeth een heerlijke maaltijd.

  3. Eten & Drinken
    Stilstaand beeld van Poule den Dungen
    13 oktober 2017

    Poule den Dungen

    Leon heeft vandaag een scharrel op het Brabantse platteland. Want na 20 jaar afwezigheid scharrelt hier de Poule Den Dungen weer rond.

  4. Huis & Interieur
    Stilstaand beeld van Opknapper in een containercomplex
    26 oktober 2016

    Opknapper in een containercomplex

    Francine en Ieme knappen samen de gemeenschappelijke ruimte van een containercomplex op. Samen met de bewoners creëren ze een super coole ruimte.

  5. Recept
    3.961165
    Stilstaand beeld van Een snelle zalmsalade
    4 december 2017

    Een snelle zalmsalade

    Ramon is altijd zo actueel. Vanavond maakt hij een klassieke zalmsalade, een gerecht wat je morgen, op sinterklaasdag, lekker makkelijk en vooral snel kan maken.

  6. Recept
    3.42857
    Stilstaand beeld van Varkenskarbonades met paksoi
    11 januari 2016

    Varkenskarbonades met paksoi

    Ramon bereidt varkenskarbonades met paksoi. Het staat binnen een kwartier op tafel en zit boordevol mineralen!

  7. Tuin & Natuur
    Stilstaand beeld van Zeehonden
    23 maart 2016

    Zeehonden

    De grijze zeehond in de Grevelingen wordt ook wel de ‘luie zeehond’ genoemd. Doordat hier een...

  8. Recept
    3.666665
    Stilstaand beeld van Kibbeling
    22 maart 2016

    Kibbeling

    Chef-kok Ramon Brugman maakt een snelle maaltijd met zelfgemaakte kibbeling.

Pagina's