25 november 2017

Stilstaand beeld van uitzending op 25 november 2017
In het historische centrum van Valkenburg staat de indrukwekkende stadsvilla van Kujtessa Taci en Mike Munichman en zoon Sam. Hun huis bevat nog veel elementen uit de 19e eeuw. Maar hoe authentiek de voorkant van het huis is, des te moderner is de grote serre aan de achterkant. Overal in dit fijne familiehuis lopen de verschillende stijlen harmonieus door elkaar heen; zo staan de moderne meubels naadloos naast de oude mergelstenen muur. * Als Ramon zegt aardappel, kerrie, komijn, gember en verse koriander, dan roept iedereen natuurlijk: Indiaas! Hij maakt samosa: driehoekig gevouwen gevulde deeghapjes. Deze versie is vegetarisch en je krijgt ook meteen de recepten voor twee kakelverse Indiase dipsauzen. Een heerlijke betaalbare gerecht. * Oud-docent en muzikant Jaap Dros plant op Texel 200 hazelaars. Dat is nu 25 jaar geleden en inmiddels raapt Jaap daar grote hoeveelheden hazelnoten van. Wat hij zelf kan verkopen, raapt hij op, de rest laat hij liggen. Zo wordt het weer teruggegeven aan de natuur... en stiekem ook omdat hij een beetje een luie teler is. Chef-kok Léon Mazairac bezoekt hem op Texel en maakt met de hazelnoten een gerecht voor Jaap. * Linda de Vries heeft een fantastische natuurboerderij in het Noord-Hollandse Zuidermeer. Ze houdt enorm van dieren, maar heeft een zwak voor dieren met een vreemd uiterlijk. Haar krulveerganzen, macho-achtige kalkoenen, Oudhollandse kuifeenden en Indische loopeenden zien er dus niet standaard uit en vervullen allemaal een functie op de boerderij. Ze fokt op kleine schaal en verkoopt zelfgeteelde groenten en fruit. Zo komt ze aardig rond, maar het is geen vetpot: dat hoeft ook niet want het is haar grootste passie.

Laat je reactie achter

Ook leuk om te kijken

  1. Tuin & Natuur
    Stilstaand beeld van Paradijs vogels spotten in de Biesbosch
    12 oktober 2015

    Paradijs vogels spotten in de Biesbosch

    Vogelaar Arjan Dwarshuis neemt ons mee naar de Biesbosch. Op zoek naar de ijsvogel.

  2. Recept
    0
    Stilstaand beeld van Mousseline met garnalen en een schaaldierensoep.
    18 maart 2016

    Mousseline met garnalen en een schaaldierensoep.

    Leon maakt een mousseline met garnalen en een schaaldierensoep.

  3. Wat kun je met...
    Stilstaand beeld van Van flacons naar plantenhanger
    18 oktober 2016

    Van flacons naar plantenhanger

    Op een originele manier je plantjes ophangen en ook nog eens je shampooflessen recyclen? Maak van...

  4. Wat kun je met...
    Stilstaand beeld van Van blikjes naar vaasjes
    26 september 2016

    Van blikjes naar vaasjes

    Gooi je frisdrankblikjes niet weg: maak er bloemenvaasjes van!

  5. Recept
    0
    Stilstaand beeld van Snert en Zopie
    20 januari 2017

    Snert en Zopie

    Leon maakt bij de traditionele warme biertjes een winters recept. Een heerlijk erwtensoep met

  6. Recept
    0
    Stilstaand beeld van Tarte tatin Ramon
    30 augustus 2016

    Tarte tatin Ramon

    Chef-kok Ramon Brugman maakt tarte tatin van rode ui, met geitenkaas, rucola en auberginecompote.

  7. Huis & Interieur
    Stilstaand beeld van Hoe neem je afstand van je oude meubels?
    13 oktober 2015

    Hoe neem je afstand van je oude meubels?

    Voor BinnensteBuiten pakt stylist Eva van de Ven elke week een interieurprobleem aan. Vandaag helpt ze iemand die geen afstand kan nemen van zijn oude meubels.

  8. Tuin & Natuur
    Stilstaand beeld van Schapen leasen!
    22 oktober 2015

    Schapen leasen!

    Ken je de moderne schaapsherder al? Daphne is zelfstandig ondernemer met lease schapen. Ze werkt onder andere op de golfbaan!

Pagina's