Aflevering in het kort

Toen de meeste kinderen uit het samengestelde gezin van Suzanne en Rob waren uitgevlogen, was het tijd om het roer om te gooien. In het Noord-Hollandse Sint Pancras vinden zij een nieuw thuis in een oude molen. Hoewel het idee van wonen in een molen bij hen vooral bestaat uit stoffige, oude ruimtes, besluiten ze toch de uitdaging aan te gaan. Ze restaureren de molen met veel liefde tot een moderne woning. Maar door het vele transparante glaswerk zijn de sporen van het verleden ook nog goed zichtbaar. * Culinair expert Alain Caron droomt weg bij de Franse kaas van Mathilde. Hoewel de methode van kaasmaken typisch Frans is, komt deze kaas toch echt van oer-Hollandse koeien. Het proces begint in Baambrugge, waar de koeien grazen in een weiland vol weidevogels en de kaas wordt gemaakt en gerijpt in de kaasmakerij van Mathilde in Amsterdam.