27 september 2017

Stilstaand beeld van uitzending op 27 september 2017

Culinair expert Alain Caron ontmoet in het Twentse Denekamp Andra Westerhoff en Alfons Blokhuis. Zij maken op ambachtelijke manier mozzarella. En dat doen ze met melk van hun eigen buffels. Buffelmozzarella dus. Van Nederlandse bodem, maar met Italiaanse assistentie. Alain maakt een smakelijk gerecht met onder meer burrata, bietjes en citrusvruchten.

In groen- en recreatiegebied de Genneperparken in Eindhoven ligt volkstuin Groen Gennep verscholen in de bossen. Deze volkstuin is maar liefst 40.000 vierkante meter groot en daarmee een van de grootste van ons land. Groen Gennep bestaat dit jaar veertig jaar en viert dat met de ruim tweehonderd tuinders van meer dan twintig nationaliteiten. De hele samenleving is in dit complex vertegenwoordigd, met volkomen verschillende ingerichte lapjes grond. Enkele tuinders laten hun tuin zien, waaronder de 83-jarige Leo Koenen, Groen Gennep-tuinder van het eerste uur.

Ook leuk om te kijken

  1. Tuin & Natuur
    Stilstaand beeld van Botanische tuin
    16 maart 2016

    Botanische tuin

    In Den Helder ligt, verborgen in een gewone woonwijk, oranjerie en botanische tuin De Groene...

  2. Tuin & Natuur
    Stilstaand beeld van Mesenhof Bergeijk
    20 oktober 2016

    Mesenhof Bergeijk

    Eddy en Marion verzamelen van alles, maar vooral planten en bloemen. Een prachtige kijktuin met gepassioneerde eigenaren.

  3. Recept
    2.923075
    Stilstaand beeld van Italiaanse boerenkool
    4 mei 2017

    Italiaanse boerenkool

    Sharon bereidt een heerlijke Italiaanse boerenkool, zéker ook lekker in het voorjaar met cavolo nero (palmkool).

  4. Recept
    3
    Stilstaand beeld van Algerijnse harira
    16 mei 2018

    Algerijnse harira

    Vandaag is de eerste dag van de ramadan. Alain ontmoet Laurent, die werd geboren in Algerije. Samen maken zij een authentiek Algerijns gerecht dat na zonsondergang tijdens de ramadan wordt gegeten.

  5. Eten & Drinken
    Stilstaand beeld van Texelse schapenkaas
    7 september 2017

    Texelse schapenkaas

    Een nieuw gezicht maakt haar opwachting in BinnensteBuiten: culinair schrijver Nadia Zerouali. Vandaag ontmoet zij Jan Willem Bakker die schapen op houdt.

  6. Recept
    3.666665
    Stilstaand beeld van Quinoa salade met gerookte makreel
    7 oktober 2015

    Quinoa salade met gerookte makreel

    Chefkok Sharon de Miranda maakt een maaltijd die snel op tafel staat. Een gezonde salade van quinoa, gerookte makreel en avocado.

  7. Huis & Interieur
    Stilstaand beeld van Gymzaal in Enschede
    16 mei 2018

    Gymzaal in Enschede

    Marc woont met zijn twee zoons in een voormalige gymzaal in Enschede.Na een grondige verbouwing is het een heerlijk huis geworden, met een bijzonder interieur.

  8. Tuin & Natuur
    Stilstaand beeld van Ilnacullin in Friesland
    15 mei 2018

    Ilnacullin in Friesland

    In het West-Friese Schellinkhout heeft voormalig akkerbouwer Marinus een prachtig paradijsje gecreëerd. Met daarin een verzameling van honderddertig soorten zomerroosjes.

Pagina's