28 december 2018

Stilstaand beeld van uitzending op 28 december 2018

Culinair expert Alain Caron is in het Achterhoekse Laren, waar Sandra en Martin Hoentjen een heuse kaviaarkwekerij runnen. Zij houden de steuren in grote waterbassins. Deze vissen hebben spitse neuzen, die zij graag boven water uitsteken. Zij produceren als enige vissen het ware 'zwarte goud': kaviaar. Hoe dat in zijn werk gaat laten Sandra en Martin graag zien aan de enthousiaste Alain. En daarna toont Alain zijn culinaire kunsten door een gerecht met zowel de steur zelf als met de kaviaar te bereiden.

Park Huis Doorn is een prachtig kasteelcomplex in de provincie Utrecht. Het is beroemd geworden als ballingsoord van de laatste Duitse keizer. Het park, rondom het kasteel, staat aan de vooravond van een heel groot restauratie- en renovatieproject. Over zes jaar moet het park weer voorzien zijn van keizerlijke allure. Welke ideeën zitten erachter en waarom had de keizer het zo aangelegd? Landschapsarchitect Peter Verhoeff legt het haarfijn uit.

Ook leuk om te kijken

  1. Tuin & Natuur
    Stilstaand beeld van Persian blackhead schapen
    24 oktober 2016

    Persian blackhead schapen

    In Nieuwland hebben Fred en Ellen hun achtertuin opgeofferd aan een dierenweide met verschillende beesten, maar vooral voor het bijzondere persian blackhead schaap.

  2. Huis & Interieur
    Stilstaand beeld van Bijlmerflat
    18 april 2016

    Bijlmerflat

    Amsterdam Zuidoost is hip en betaalbaar. Toen in 2013 de appartementen van deze typische...

  3. Recept
    3.81818
    Stilstaand beeld van Porchetta met Italiaanse salade
    1 november 2016

    Porchetta met Italiaanse salade

    Ramon slaat aan het vlees braden: hij maakt porchetta met een klassieke Italiaanse salade.

  4. Huis & Interieur
    Stilstaand beeld van Friese pastorie
    12 september 2016

    Friese pastorie

    In de Friese pastorie waar vroeger dichter Piet Paaltjens nog woonde, creëerde Henk en Yfke hun eigen plek in een Engelse landelijke stijl.

  5. Huis & Interieur
    Stilstaand beeld van Vissersgildehuis Hoorn
    22 januari 2019

    Vissersgildehuis Hoorn

    Sjon en Hanneke wonen in een oud vissersgildehuis in Hoorn. Samen met hun twee handige vaders hebben ze het huis van top tot teen verbouwd en gerestaureerd.

  6. Recept
    3
    Stilstaand beeld van Parmentier met kaviaar.
    11 november 2016

    Parmentier met kaviaar.

    Alain kookt heerlijke bij de wodka. Hij maakt een parmentier met kaviaar.

  7. Eten & Drinken
    Stilstaand beeld van Saffraan Magraten
    29 november 2018

    Saffraan Magraten

    Nadia is op de kruidenkwekerij van Monique en Frank. Er springt één bijzonder kruid uit: saffraan. Nadia verwerkt het 'rode goud' in een heerlijk gerecht.

  8. Recept
    4.52459
    Stilstaand beeld van Spaghetti venkel en salami
    16 maart 2017

    Spaghetti venkel en salami

    Ramon maakt een heerlijke snelle maaltijd van spaghetti met venkel en salami. Met een toetje: crème brûlée.

Pagina's