28 november 2017

Stilstaand beeld van uitzending op 28 november 2017

Chef-kok Ramon Brugman maakt een gerecht dat heerlijk is voor de herfst. En nog snel ook. Hij bakt eendenborst en serveert daarbij gekarameliseerde witlof en een puree van pastinaak. Alsof je het zo bij een restaurant bestelt. En nog zin in een dessert? Dan maakt hij er gewoon een snel toetje bij van gebakken ananas met vanillemascarpone. Het water loopt je ervan in de mond.

In het Brabantse Klein-Zundert ligt Tuinvreugd, het arboretum van Jan en Diny Voogd. Zij hebben alle bomen hier zelf opgekweekt. Dat maakt de 2,5 hectare grote tuin voor de eigenaren en bezoekers extra bijzonder. Jan en Diny zijn er dagelijks mee bezig. Dat loyale en betrouwbare van Jan komt natuurlijk door zijn Keltische bomenhoroscoop. 'Ik ben een spar, geheimzinnig en gesloten. Ik ben betrouwbaar en een goede partner. Dat klopt best wel, vraag maar aan Diny', zegt Jan daar lachtend over.

Ewald en Bernadette Tenhagen hebben een boerderij uit 1871 verbouwd tot bijzonder ecologisch verantwoorde woonruimte. De muren en de balken zijn blijven staan en de dakpannen zijn ook opnieuw gebruikt, maar binnen is van alles opnieuw opgebouwd. Er is driedubbel glas, muren zijn geïsoleerd met gerecycled papier, er is een houtgestookt fornuis, een Finse 'allesverbrander' die het hele huis verwarmt. Na vijf jaar tijdens de verbouwing in de boerderij ernaast te hebben gewoond, is het resultaat duurzaam én authentiek tegelijk.

Ook leuk om te kijken

  1. Recept
    3.42857
    Stilstaand beeld van Groenekool rolletjes met gehakt
    2 januari 2017

    Groenekool rolletjes met gehakt

    Sharon maakt een heerlijk en betaalbaar gerecht: rolletjes groenekool gevuld met gehakt. En een fris watertje met mandarijnen en limoen.

  2. Eten & Drinken
    Stilstaand beeld van Cranberry boerderij
    11 januari 2017

    Cranberry boerderij

    Leon gaat op bezoek bij de familie Zandwijk, die een biologische cranberry boerderij heeft op Terschelling.

  3. Recept
    3
    Stilstaand beeld van Kabeljauw met zeewierkaas
    14 september 2016

    Kabeljauw met zeewierkaas

    Alain maakt op Vlieland een mooi gerecht met een bijzonder ingrediënt: kabeljauw met zeewierkaas.

  4. Huis & Interieur
    Stilstaand beeld van Nieuwe stijl
    22 maart 2016

    Nieuwe stijl

    Het huis van de gepensioneerde Bep Ronhaar in Doetinchem is een ratjetoe aan stijlen....

  5. Tuin & Natuur
    Stilstaand beeld van Veenmoeras in Drenthe
    23 januari 2018

    Veenmoeras in Drenthe

    Marieke is in Zwartemeer, in Drenthe. Hier vind je een klein, bijzonder restant van wat ooit een groot veenmoeras was, dat zich uitstrekte over de drie noordelijkste provincies.

  6. Tuin & Natuur
    Stilstaand beeld van Fotograferen van bloesem
    16 april 2018

    Fotograferen van bloesem

    Elk jaar als de lente begint en er weer bloesem op de bomen zit, gaat fotograaf George Burggraaff op pad om dit te fotograferen. En hij geeft tips hoe je perfecte bloesemfoto's kunt maken.

  7. Tuin & Natuur
    Stilstaand beeld van Van jungle tot eyecatcher
    11 november 2015

    Van jungle tot eyecatcher

    Amke en Frank hebben hun eerste koophuis van binnen al in orde, maar de voortuin is een ware jungle.

  8. Huis & Interieur
    Stilstaand beeld van Open en gesloten
    21 oktober 2016

    Open en gesloten

    Marten en Hanneke hebben in Blauwestad aan het water hun droomwoning laten bouwen met als thema open en gesloten.

Pagina's