28 november 2017

Stilstaand beeld van uitzending op 28 november 2017
Chef-kok Ramon Brugman maakt een gerecht dat heerlijk is voor de herfst. En nog snel ook. Hij bakt eendenborst en serveert daarbij gekarameliseerde witlof en een puree van pastinaak. Alsof je het zo bij een restaurant bestelt. En nog zin in een dessert? Dan maakt hij er gewoon een snel toetje bij van gebakken ananas met vanillemascarpone. Het water loopt je ervan in de mond. In het Brabantse Klein-Zundert ligt Tuinvreugd, het arboretum van Jan en Diny Voogd. Zij hebben alle bomen hier zelf opgekweekt. Dat maakt de 2,5 hectare grote tuin voor de eigenaren en bezoekers extra bijzonder. Jan en Diny zijn er dagelijks mee bezig. Dat loyale en betrouwbare van Jan komt natuurlijk door zijn Keltische bomenhoroscoop. 'Ik ben een spar, geheimzinnig en gesloten. Ik ben betrouwbaar en een goede partner. Dat klopt best wel, vraag maar aan Diny', zegt Jan daar lachtend over. Ewald en Bernadette Tenhagen hebben een boerderij uit 1871 verbouwd tot bijzonder ecologisch verantwoorde woonruimte. De muren en de balken zijn blijven staan en de dakpannen zijn ook opnieuw gebruikt, maar binnen is van alles opnieuw opgebouwd. Er is driedubbel glas, muren zijn geïsoleerd met gerecycled papier, er is een houtgestookt fornuis, een Finse 'allesverbrander' die het hele huis verwarmt. Na vijf jaar tijdens de verbouwing in de boerderij ernaast te hebben gewoond, is het resultaat duurzaam én authentiek tegelijk.

Laat je reactie achter

Ook leuk om te kijken

  1. Huis & Interieur
    Stilstaand beeld van Burgemeesterswoning Krommenie
    9 maart 2016

    Burgemeesterswoning Krommenie

    Josefien en Marcel wonen in een historische burgemeesterswoning in Krommenie. De Zaanstreek staat...

  2. Eten & Drinken
    Stilstaand beeld van Peren in Hendrik Ido Ambacht
    7 oktober 2017

    Peren in Hendrik Ido Ambacht

    Nadia Zerouali is bij Wouter den Boer die haar op een bijzondere plek welkom heet. Een oogverblindend mooi perenbomenlaantje geeft Nadia inspiratie voor een lekker gerecht met peren!

  3. Recept
    4.45
    Stilstaand beeld van Moksi Alesi
    19 februari 2018

    Moksi Alesi

    Sharon maakt een traditioneel Surinaams rijstgerecht, Moksi Alesie, dat letterlijk gemengde rijst betekent. Sharon maakt vandaag haar versie met black eyed bonen, geserveerd met geroosterde kip uit de oven.

  4. Recept
    1
    Stilstaand beeld van Salade van mini-groentes
    24 februari 2016

    Salade van mini-groentes

    Alain maakt een salade van mini-groentes.

  5. Tuin & Natuur
    Stilstaand beeld van Botanische tuin
    16 maart 2016

    Botanische tuin

    In Den Helder ligt, verborgen in een gewone woonwijk, oranjerie en botanische tuin De Groene...

  6. Eten & Drinken
    Stilstaand beeld van Raadsel: Het lijkt azijn. Maar dat is het niet!
    13 oktober 2015

    Raadsel: Het lijkt azijn. Maar dat is het niet!

    Sjef Brok maakt in Brabant ediks. Dat zijn zachte azijnen die geen azijn mogen heten. Chef-kok Alain Caron laat zich inspireren en creëert er een heerlijk gerecht bij.

  7. Huis & Interieur
    Stilstaand beeld van Robuuste boerderij
    26 december 2017

    Robuuste boerderij

    Petra en René Peters wonen in het prachtige Brabantse vestigingsstadje Heusden. Aan de voorzijde van hun historische huis mogen Petra en René bij de koop in 2008 dan ook niets wijzigen. Binnen daarentegen is alles veranderd.

  8. Tuin & Natuur
    Stilstaand beeld van Tijdloze Rotterdamse stadstuin
    13 september 2016

    Tijdloze Rotterdamse stadstuin

    Tuinontwerper Erwin Stam gunt ons een kijkje in zijn eigen tijdloze Rotterdamse stadstuin.

Pagina's