29 maart 2019

Stilstaand beeld van uitzending op 29 maart 2019

Uniek: Architectuurhistoricus Valentijn Carbo is in Heiloo, waar hij huis Nijenburg laat zien. Dit is namelijk één van de bestbewaarde buitenplaatsen in de provincie Noord-Holland. Normaal gesproken is dit huis niet toegankelijk, maar Valentijn komt overal. Een idyllisch 18e-eeuws landgoed met een imposante oprijlaan, een koetshuis en een romantische boomgaard; Nijenburg spreekt tot de verbeelding. Ook het interieur van het huis is indrukwekkend: De Blauwe Kamer, het pronkpoppenhuis, de Gele Kamer, de Zaal en de oude keuken; het zijn stuk voor stuk historische pareltjes.

Chef-kok Léon Mazairac en sommelier Lendl Mijnhijmer zijn in Utrecht op een industriële plek waar biersommelier Eric Odenwald zijn brouwerij heeft gevestigd. Zijn hart heeft altijd gelegen bij honderd procent biologisch en duurzaam ondernemen, dus ook het brouwen van bier doet hij op deze manier, volledig CO2-vrij. Léon en Lendl nemen een kijkje bij hem en er wordt volop geproefd en overlegd welk gerecht bij welk bier zou passen. Daarvoor gaat Léon langs bij een bevriende slager in Utrecht voor gehaktballetjes. Biersommelier Eric Odenwald en brouwer Eric Trapman proeven uiteindelijk samen met Lendl en Léon van de borrelhap én natuurlijk van hun eigen bier.

Ook leuk om te kijken

  1. Eten & Drinken
    Stilstaand beeld van Walnotenolie
    22 februari 2017

    Walnotenolie

    Ad van Lamoen is één van de molenaars van de historische watervluchtmolen in Heeswijk-Dinther. Hij maakt walnotenolie; alles wordt op de ouderwetse manier gedaan.

  2. Tuin & Natuur
    Stilstaand beeld van Sporen in de sneeuw
    29 januari 2018

    Sporen in de sneeuw

    Marieke is opgetogen na het lange wachten: er ligt sneeuw! Collega-boswachter Tjibbe Hunink neemt haar mee spoorzoeken.

  3. Eten & Drinken
    Stilstaand beeld van Kloosterbier uit de Bijlmer
    6 oktober 2017

    Kloosterbier uit de Bijlmer

    Samen leven, samen delen, samen brouwen. Dat is wat Martijn, Johannes en Thomas doen. Ze kennen elkaar van een klooster en een beetje klooster maakt zijn eigen bier.

  4. Tuin & Natuur
    Stilstaand beeld van Vogels bij 't Veluwemeer
    3 januari 2017

    Vogels bij 't Veluwemeer

    Camilla is bij een winters Veluwemeer en haalt haar hart op met allerlei soorten zwanen.

  5. Tuin & Natuur
    Stilstaand beeld van Veel tomaten in Ilpendam
    25 november 2015

    Veel tomaten in Ilpendam

    In het pittoreske Ilpendam is het leuk wonen én tuinieren! Zeker als je zo’n prachtige kas hebt als Maaike Pfann. Ze kweekt, zaait en oogst ontelbare soorten tomaten.

  6. Tuin & Natuur
    Stilstaand beeld van Kasteel Amerongen
    21 maart 2016

    Kasteel Amerongen

    In de uiterwaarden van de Nederrijn ligt kasteel Amerongen. De tuin wordt onderhouden door de...

  7. Wat kun je met...
    Stilstaand beeld van Van karton naar prijskaartjes
    25 april 2017

    Van karton naar prijskaartjes

    Ga jij met Koningsdag ook op een marktje staan? Dan heb je vast prijskaartjes nodig voor je...

  8. Eten & Drinken
    Stilstaand beeld van Siroop met stadse ingrediënten
    5 mei 2017

    Siroop met stadse ingrediënten

    Leon en Lendl ontmoeten siroopmaker Maidie van den Bos in Rotterdam. Met zelfgeplukte ingredienten uit de stadse natuur maakt zij heerlijke drankjes en frisse cocktails.

Pagina's