29 maart 2019

Uniek: Architectuurhistoricus Valentijn Carbo is in Heiloo, waar hij huis Nijenburg laat zien. Dit is namelijk één van de bestbewaarde buitenplaatsen in de provincie Noord-Holland. Normaal gesproken is dit huis niet toegankelijk, maar Valentijn komt overal. Een idyllisch 18e-eeuws landgoed met een imposante oprijlaan, een koetshuis en een romantische boomgaard; Nijenburg spreekt tot de verbeelding. Ook het interieur van het huis is indrukwekkend: De Blauwe Kamer, het pronkpoppenhuis, de Gele Kamer, de Zaal en de oude keuken; het zijn stuk voor stuk historische pareltjes. * Chef-kok Léon Mazairac en sommelier Lendl Mijnhijmer zijn in Utrecht op een industriële plek waar biersommelier Eric Odenwald zijn brouwerij heeft gevestigd. Zijn hart heeft altijd gelegen bij honderd procent biologisch en duurzaam ondernemen, dus ook het brouwen van bier doet hij op deze manier, volledig CO2-vrij. Léon en Lendl nemen een kijkje bij hem en er wordt volop geproefd en overlegd welk gerecht bij welk bier zou passen. Daarvoor gaat Léon langs bij een bevriende slager in Utrecht voor gehaktballetjes. Biersommelier Eric Odenwald en brouwer Eric Trapman proeven uiteindelijk samen met Lendl en Léon van de borrelhap én natuurlijk van hun eigen bier.

Ook leuk om te kijken

  1. Wat kun je met...
    Stilstaand beeld van Van hark naar kapstok
    14 september 2016

    Van hark naar kapstok

    Een ophangsysteem voor je gereedschap! Maak van je hark een kapstok.

  2. Eten & Drinken
    Stilstaand beeld van Saffraan Magraten
    29 november 2018

    Saffraan Magraten

    Nadia is op de kruidenkwekerij van Monique en Frank. Er springt één bijzonder kruid uit: saffraan. Nadia verwerkt het 'rode goud' in een heerlijk gerecht.

  3. Recept
    4.375
    Stilstaand beeld van Borek met spinazie en feta
    29 oktober 2018

    Borek met spinazie en feta

    Chef-kok Ramon Brugman maakt een betaalbaar deeggerecht: börek met spinazie en feta. Een typisch Turks gerecht met een lekkere kruidensalade.

  4. Huis & Interieur
    Stilstaand beeld van Stoere 2-onder-1-kapwoning
    11 januari 2018

    Stoere 2-onder-1-kapwoning

    In Enschede wonen Natasja en Harald met hun twee kinderen. De grote hobby van Natasja is stylen. Ze omschrijft het huis als stoer, robuust, industrieel en vooral leefbaar.

  5. Huis & Interieur
    Stilstaand beeld van Middeleeuws hofje
    20 mei 2016

    Middeleeuws hofje

    In de Belgische Voerstreek net over de grens bij Maastricht staat het vakwerkhuis van Renske en...

  6. Recept
    2.555555
    Stilstaand beeld van Glutenvrije brownie
    9 februari 2017

    Glutenvrije brownie

    Sharon maakt vandaag glutenvrije brownie van zwarte bonen.

  7. Eten & Drinken
    Stilstaand beeld van Insectenkwekerij
    29 maart 2017

    Insectenkwekerij

    Leon moet wat angst overwinnen als hij tussen de beestjes staat bij de insectenkwekerij van Cor en Sanne van Erp in het Limburgse Kessel.

  8. Recept
    2.833335
    Stilstaand beeld van Tonijn tartaar met noedelsalade
    17 oktober 2016

    Tonijn tartaar met noedelsalade

    Sharon maakt een snelle maaltijd met tartaar van tonijn en een noedelsalade.

Pagina's