3 mei 2017

Stilstaand beeld van uitzending op 3 mei 2017

Met: Chef-kok Nel Schellekens uit Winterswijk heeft bij het koken een missie; 0% waste, 100% taste! Ze kookt van kop tot kont en van schil tot pit. Ofwel, ze gebruikt nagenoeg alles van de dieren en planten. Dus kookt ze óók met overtollige biest, de eerste melk voor kalfjes en het 'krachtvoer' van de moederkoe. Alain gaat met haar op pad en kookt met haar.

Indoortuinieren is niet nieuw, maar elk seizoen brengt wel weer verrassingen. In Nieuwerkerk aan den IJssel hebben Gerrit en Claudia van den Hoek een grote kas omgetoverd tot moestuinencomplex. En omdat het binnen is, kan je eerder beginnen en langer door met verbouwen. Zo heeft tuinierder Annette Brouwer genoeg teelt om uitsluitend uit eigen tuin te eten. Als er even niets groeit, eet ze haar eigen ingemaakte groenten. Iets verderop kweken twee chef-koks, Arco en Erwin, hier allerlei eetbare bloemen. Die vind je dan 's avonds terug op de borden in hun restaurants.

Ook leuk om te kijken

  1. Eten & Drinken
    Stilstaand beeld van Limoncello uit Ooijen
    21 september 2018

    Limoncello uit Ooijen

    Job heeft samen met zijn familie een restaurant en bierbrouwerij, maar hij stookt hier ook zijn eigen limoncello. Alain maakt natuurlijk een heerlijk gerechtje met de limoncello.

  2. Eten & Drinken
    Stilstaand beeld van Aardperen eau-de-vie
    12 februari 2016

    Aardperen eau-de-vie

    Chef-kok Léon Mazairac ontmoet twee gedreven ondernemers die de handen ineen hebben geslagen. Met...

  3. Eten & Drinken
    Stilstaand beeld van Port van pruimen
    9 september 2016

    Port van pruimen

    Leon en Milton bezoeken een pruimenboomgaard en leren alles over pruimenport.

  4. Huis & Interieur
    Stilstaand beeld van Italiaans opberghuis
    4 januari 2017

    Italiaans opberghuis

    Rocco en Fabiana wonen in Rotterdam. Na veel klussen en nog veel meer creativiteit hebben ze nu een gezellig huis.

  5. Recept
    3.911765
    Stilstaand beeld van Sharons vierde kerstamuse
    18 december 2017

    Sharons vierde kerstamuse

  6. Recept
    3.272725
    22 mei 2018

    Harira en stokbrood met kruidenboter

    Amal heeft al ongeveer 30 keer de ramadan meegemaakt. Het is voor haar dé speciale maand van het...

  7. Eten & Drinken
    Stilstaand beeld van Tip! Oesters openen
    19 december 2017

    Tip! Oesters openen

    Leon maakt een heerlijk tussengerecht met onder andere oesters. Om op een goede en veilige manier een oester te openen legt hij uit hoe je dat het beste doet!

  8. Tuin & Natuur
    Stilstaand beeld van Marieke te paard
    21 februari 2017

    Marieke te paard

    Natuurgebied de Schoorlse Duinen heeft 27 kilometer aan ruiterpaden. Aan natuurschoon geen gebrek en boswachter Marieke Schatteleijn is ook nog eens dol op paardrijden.

Pagina's