3 mei 2017

Stilstaand beeld van uitzending op 3 mei 2017
Met: Chef-kok Nel Schellekens uit Winterswijk heeft bij het koken een missie; 0% waste, 100% taste! Ze kookt van kop tot kont en van schil tot pit. Ofwel, ze gebruikt nagenoeg alles van de dieren en planten. Dus kookt ze óók met overtollige biest, de eerste melk voor kalfjes en het 'krachtvoer' van de moederkoe. Alain gaat met haar op pad en kookt met haar. Indoortuinieren is niet nieuw, maar elk seizoen brengt wel weer verrassingen. In Nieuwerkerk aan den IJssel hebben Gerrit en Claudia van den Hoek een grote kas omgetoverd tot moestuinencomplex. En omdat het binnen is, kan je eerder beginnen en langer door met verbouwen. Zo heeft tuinierder Annette Brouwer genoeg teelt om uitsluitend uit eigen tuin te eten. Als er even niets groeit, eet ze haar eigen ingemaakte groenten. Iets verderop kweken twee chef-koks, Arco en Erwin, hier allerlei eetbare bloemen. Die vind je dan 's avonds terug op de borden in hun restaurants.

Laat je reactie achter

Ook leuk om te kijken

  1. Huis & Interieur
    Stilstaand beeld van 13e eeuwse pastorie
    9 december 2016

    13e eeuwse pastorie

    Een van de oudste huizen van Nederland staat in het dorp Warffum. Een pastorie uit de 13e eeuw.

  2. Recept
    0
    Stilstaand beeld van Voorgerecht: gazpacho met uienbrood
    20 december 2016

    Voorgerecht: gazpacho met uienbrood

    Sharon maakt voor het kerstdiner het voorgerecht. Een heerlijke gazpacho met uienbrood. Makkelijk van te voren te bereiden!

  3. Recept
    5
    Stilstaand beeld van Caesar salad met gegrilde kippendijen
    20 september 2016

    Caesar salad met gegrilde kippendijen

    Sharon maakt Caesar salad! Ze gebruikt de klassieke ingrediënten: kip ei en croutons.

  4. Recept
    4
    Stilstaand beeld van Worstenbroodjes met zuurkool
    2 maart 2017

    Worstenbroodjes met zuurkool

    Ramon maakt speciale worstenbroodjes. De zuurkool en de worst zitten samen in één broodje. Ook maakt hij zelf curry en een aardappelsalade.

  5. Recept
    0
    Stilstaand beeld van Open dolmadaki met Khritaraki en garnalen
    7 oktober 2016

    Open dolmadaki met Khritaraki en garnalen

    Leon maakt in de wijngaard in Den Haag een heerlijk gerecht: open dolmadaki met Khritaraki (Griekse rijstpasta) garnalen

  6. Tuin & Natuur
    Stilstaand beeld van Op jeepsafari in Almeerderhout
    12 november 2015

    Op jeepsafari in Almeerderhout

    Boswachter Marieke Schatteleijn gaat op jeepsafari. In Almeerderhout. Ze volgt daar de sporen van de reeën.

  7. Tuin & Natuur
    Stilstaand beeld van Broedseizoen op Kinderdijk
    31 oktober 2016

    Broedseizoen op Kinderdijk

    Camilla is op Kinderdijk. Een gebied waar ze nooit eerder is geweest en ook nog in ene bijzondere periode, namelijk in het broedseizoen.

  8. Wat kun je met...
    Stilstaand beeld van Van oude sokken naar upcycle vaas
    7 februari 2017

    Van oude sokken naar upcycle vaas

    Iedereen kent het probleem wel. Op een of andere manier houdt je altijd enkele sokken over.. Daar kan je ook wat leuk mee! Deze upcycle vazen zijn namelijk best wel leuk!

Pagina's