3 mei 2017

Stilstaand beeld van uitzending op 3 mei 2017

Met: Chef-kok Nel Schellekens uit Winterswijk heeft bij het koken een missie; 0% waste, 100% taste! Ze kookt van kop tot kont en van schil tot pit. Ofwel, ze gebruikt nagenoeg alles van de dieren en planten. Dus kookt ze óók met overtollige biest, de eerste melk voor kalfjes en het 'krachtvoer' van de moederkoe. Alain gaat met haar op pad en kookt met haar.

Indoortuinieren is niet nieuw, maar elk seizoen brengt wel weer verrassingen. In Nieuwerkerk aan den IJssel hebben Gerrit en Claudia van den Hoek een grote kas omgetoverd tot moestuinencomplex. En omdat het binnen is, kan je eerder beginnen en langer door met verbouwen. Zo heeft tuinierder Annette Brouwer genoeg teelt om uitsluitend uit eigen tuin te eten. Als er even niets groeit, eet ze haar eigen ingemaakte groenten. Iets verderop kweken twee chef-koks, Arco en Erwin, hier allerlei eetbare bloemen. Die vind je dan 's avonds terug op de borden in hun restaurants.

Ook leuk om te kijken

  1. Recept
    3.9661
    Stilstaand beeld van Quiche lorraine
    18 april 2018

    Quiche lorraine

    Ramon maakt de klassieke Franse hartige taart met romige kaas en spek: de quiche lorraine. Hij laat je zien hoe je de bodem maakt én hij maakt er een bijpassend Frans gerechtje naast.

  2. Huis & Interieur
    Stilstaand beeld van Kleurrijke kunstboerderij
    26 maart 2018

    Kleurrijke kunstboerderij

    Sasa en Niko wonen in een woonboerderij uit 1932. Ze besloten negen jaar geleden hun stadsleven te verruilen voor een leven op het platteland. Ze houden allebei van kleur en kunst en dat is overal in hun woning te zien.

  3. Huis & Interieur
    Stilstaand beeld van Chateau de Villers
    31 december 2016

    Chateau de Villers

    Johannes en Laurence hebben het Chateau de Villers in de Champagnestreek in geheel Franse stijl opgeknapt.

  4. Huis & Interieur
    Stilstaand beeld van Een kijkje bij een bijzondere woonark
    19 oktober 2015

    Een kijkje bij een bijzondere woonark

    In Arnhem aan een zijriviertje van de Rijn wonen Sil en Fred op hun organisch gevormde woonark. Wij nemen een kijkje!

  5. Wat kun je met...
    Stilstaand beeld van Van oud koekblik naar lamp
    21 september 2016

    Van oud koekblik naar lamp

    Maak van een oud koekblik deze originele lamp!

  6. Eten & Drinken
    Stilstaand beeld van Wintergroenten
    19 januari 2018

    Wintergroenten

    Leon bezoekt in Culemborg stadsboerderij Caetshage. Op deze zorgboerderij worden onder andere op een duurzame manier groenten geteeld.

  7. Wat kun je met...
    Stilstaand beeld van Van restjes leer naar kabeletui
    21 maart 2017

    Van restjes leer naar kabeletui

    Zitten jouw oortjes ook altijd door de war? Geen zorgen! Maak zelf deze kabeletui en dat probleem...

  8. Eten & Drinken
    Stilstaand beeld van Varkens in Groningen
    18 mei 2018

    Varkens in Groningen

    Alain in Groningen, waar Petra en Edwin varkens houden. Hoewel ze dol zijn op hun dieren, besloten zij toch er hun brood mee te gaan verdienen en het vlees ervan voor consumptie aan te bieden.

Pagina's