4 februari 2017

Stilstaand beeld van uitzending op 4 februari 2017

Met: In een van de laatste stadsboerderijen van het vestingstadje Doesburg wonen Jo-Anne en Harm-Jan met hun dochter Cathelijne. Het vierhonderd jaar oude pand is al een aantal keren flink verbouwd, maar de rijke historie is nog altijd goed zichtbaar.

Vogelaar Camilla is bij een winters Veluwemeer en haalt haar hart op met allerlei soorten zwanen. Vooral de jonkies hebben het niet makkelijk door het laagje ijs op hun landingsbaan op het water.

Chef-kok Ramon Brugman maakt saltimbocca: een Italiaanse specialiteit van dunne lapjes kalfsvlees, bedekt met plakjes rauwe ham en salie. Dat smoort hij in witte wijn, en hij serveert het met kruidenrisotto.

In Den Haag staat een heel bijzonder huis. Het is ruim 800 vierkante meter groot en het was in de 19e eeuw een melkfabriek. Mary en Toon hebben er een designpaleis van gemaakt, met behoud van oude elementen.

En chef-kok Léon Mazairac gaat op bezoek bij de familie van Zandwijk, die een biologische cranberry-boerderij heeft op Terschelling. De bessen worden 'nat geoogst' en dus verruilt Leon zijn koksbuis voor een waterdicht pak. Hij kookt als bedankje iets lekkers voor de gepassioneerde boeren, uiteraard met cranberries.

Ook leuk om te kijken

  1. Tuin & Natuur
    Stilstaand beeld van Alpaca's
    29 april 2016

    Alpaca's

    Bertha en Jaap runnen een boerderij in de provincie Drenthe. Tot nu toe klinkt dat heel...

  2. Recept
    3
    Stilstaand beeld van "Gargouillou" van alles uit het voedselbos
    13 september 2017

    "Gargouillou" van alles uit het voedselbos

    Leon bezoekt het Voedselbos van Wouter van Eck. Hij maakt met verschillende ingrediënten uit het bos een heerlijk gerecht.

  3. Tuin & Natuur
    Stilstaand beeld van Natuurwerkdag Purmerend
    26 november 2018

    Natuurwerkdag Purmerend

    Marieke is in Purmerend tijdens de jaarlijkse Natuurwerkdag. Zo'n dertig vrijwilligers steken hun handen uit de mouwen om het Purmerbos te onderhouden.

  4. Eten & Drinken
    Stilstaand beeld van Levenswater
    25 november 2016

    Levenswater

    Alain in de Betuwe. Hier maakt stoker Ylva samen met vader Henk op ambachtelijke wijze eau de vie ofwel levenswater van verschillende soorten fruit.

  5. Tuin & Natuur
    Stilstaand beeld van Tuinopknapper blikjesfabriek
    30 augustus 2016

    Tuinopknapper blikjesfabriek

    In Deventer knapt tuinspecialist Martin Stuger de tuin op bij de oude blikjesfabriek van Josine en Harry.

  6. Eten & Drinken
    Stilstaand beeld van Wijn met bubbels
    30 december 2016

    Wijn met bubbels

    Leon en Milton proeven mousserende wijn uit eigen land. Leon maakt hapjes die goed smaken bij deze wijnen.

  7. Tuin & Natuur
    Stilstaand beeld van Arboretum Assen
    17 januari 2017

    Arboretum Assen

    Het arboretum in Assen heeft verschillende werelddelen met verschillende bomen en een bijzonder herdenkingsbos. Simone en Harry leiden ons rond.

  8. Huis & Interieur
    Stilstaand beeld van Oude garage in Eindhoven
    15 januari 2018

    Oude garage in Eindhoven

    Net buiten het centrum van Eindhoven woont Helma met haar drie dochters in een voormalige garage uit de jaren 20. Als Helma dit pand tien jaar geleden koopt, heeft het geen ramen en dus geen licht.

Pagina's