Aflevering in het kort

Ramon Brugman maakt in deze Nationale Week Zonder Vlees natuurlijk een vleesloze maaltijd. En deze is ook zoutloos, omdat ook bewuster omgaan met zout geen kwaad kan. Ramon zorgt er natuurlijk voor dat het toch rijk aan smaak blijft, want deze bonenschotel is zo lekker subtiel en pittig dat je zout geen moment mist. In het Drentse dorpje Wilhelminaoord heeft Sietske Metz met haar man een kwekerij. Ze richten zich voornamelijk op het kweken van bijzondere en minder bekende bomen, planten en struiken. Zij kweekt bijvoorbeeld soorten die enorm in de smaak vallen bij paarden. Maar ook voor de mens is er leuks: bloeiers die juist in de winter mooi uitkomen in de tuin. Midden in het Sallandse landschap, tussen de landerijen en traditionele boerderijen, staat het opvallende, ecologische huis van Janou, Joost Klanke en hun twee dochters. Het huis heeft 50.000 euro gekost en is door Joost met doe-het-zelfgereedschap gebouwd. In de volksmond wordt het 'het vogelhuisje' genoemd. Van buiten oogt het heel compact, maar eenmaal binnen blijkt het verrassend ruim.