8 februari 2019

In Heijningen ligt de woonboerderij Fort Oranje, dat is gebouwd in 1768 op de resten van een fort uit 1654. Jolie Krijger koopt het pand, nu alweer twintig jaar geleden. Samen met haar man Hans, die ze kort na de aankoop leerde kennen, verbouwt ze het tot een behaaglijke woonboerderij waarbij de vele oude elementen bijna allemaal bewaard zijn gebleven. Het gebouw heeft zelfs een historisch toilet dat onder monumentenzorg valt! * Op Vlieland stapt chef-kok Leon Mazairac voor dag en dauw in een avontuur op zee. Samen met Yoram Bemer, ondernemer in 'seafood', gaat hij de zee op. Met zijn start-up maakt Yoram onder meer een soep met vergeten Noordzeevissen. 'Er is zoveel moois in de Noordzee, dat nu voor de export gaat. Zonde.' Leon en hij gaan op zee aan boord van de meest duurzame visserskotter van West-Europa: de MDV-1. Kapitein Hendrik Kramer pleit net als Yoram voor duurzame vangst én meer consumptie van Noordzeevis. Hendrik: 'Als iedereen vis zo vers kan eten als ik het eet, dan eet niemand meer vlees! En heb je dat probleem ook gelijk opgelost.' Yoram vult aan: 'We willen van Nederland een visland maken!' Leon gaat wat moois maken met wat de Noordzee te bieden heeft.

Laat je reactie achter

Accepteer de sociale media cookies om te kunnen reageren.

Ook leuk om te kijken

Recept

3.77778

5 maart 2018
Spaghetti van groente
Culinair expert Alain Caron maakt een vegetarisch gerecht samen met Isabel Boerdam, een vegetarische foodexpert. Met haar kennis en recepten wil zij meer mensen bekendmaken met heerlijke vegetarische gerechten. Ze lanceert de Nationale Week Zonder Vlees.
Wat kun je met...
10 mei 2017
Van wijnflessen naar vazen
Bewaar eens 1 of 2 of 3 wijnflessen om daar leuke vazen van te maken. Met een beetje creativiteit...
Huis & Interieur
3 maart 2016
Een oud pakhuis
In Amsterdam transformeerde architect Tommy Kleerekoper een voormalig pakhuis en kantoorpand om...
Huis & Interieur
1 februari 2017
Retrohuis
Annemarie en Rembrandt wonen met vier kinderen in een jaren 30-woning. Annemarie vindt in de kringloopwinkel altijd wel een nieuw pronkstuk voor in huis.
Huis & Interieur
27 februari 2018
Huis met Hollands uitzicht
Hoe Hollands kan je uitzicht zijn. Jet Pronk en Gijs van Wijk wonen met hun gezin aan de rand van Alkmaar met een geweldig uitzicht over het water en de molens.
Recept

3

8 september 2016
Aardappelsalade met groenten
Alain maakt een heerlijk gerecht in Veenhuizen bij de ecologische groentetuin: aardappelsalade met groenten.
Tuin & Natuur
20 oktober 2015
Bijzonder! Deze prachtige kijktuin
Miep Offenberg leidt ons rond in haar prachtige Oener kijktuin. Hier koestert ze haar pareltjes, zoals grootmoeders oorbellenboom en de pindakaasboom.
Huis & Interieur
2 november 2016
Voormalig badhuis
In Overveen wonen Feija en Simon in het voormalige badhuis Stoop's Bad. Ze hebben het totaal verbouwd, met behoud van oude details.