8 november 2017

Stilstaand beeld van uitzending op 8 november 2017

In Amsterdam ontmoet culinair expert Alain Caron een man met een passie voor tafelzuren: Oos. Je kent het vast: Amsterdamse uien in het zuur, zilveruitjes, augurken...noem maar op. De zurenpassie zit kennelijk in de genen, want ook Oos' grootvader was al inlegger. Oos vindt het een uitdaging om te experimenteren met nog veel meer producten die in het zuur kunnen worden ingelegd en samen met sterrenchefs verzint hij regelmatig nieuwe producten. Alain wil dat inleggen ook wel eens proberen.

En BinnensteBuiten is nogmaals te gast op landgoed Singraven in Denekamp. Rentmeester Kees-Jan Meijer kent het park op zijn duimpje en leidt ons rond door de bossen van het landgoed. Met een beetje geluk kom je hier in alle vroegte reeën tegen. Het eeuwenoude landgoed heeft ook een arboretum waar vrijwilliger Leo Schoolkate al heel wat uurtjes heeft doorgebracht. In dit arboretum verzamelde de laatste eigenaar van Singraven vele bijzondere bomen. Een pareltje van een landgoed, zéker in de herfst.

Ook leuk om te kijken

  1. Tuin & Natuur
    Stilstaand beeld van Marieke is op Texel
    21 november 2016

    Marieke is op Texel

    Marieke pakt de boot naar haar collega-boswachter Erik op Waddeneiland Texel. Hij neemt haar onder andere mee naar de historische tuinwallen.

  2. Recept
    4.410255
    Stilstaand beeld van Tofu met paddestoelen en zoete aardappelpuree
    6 maart 2018

    Tofu met paddestoelen en zoete aardappelpuree

    In deze Nationale Week Zonder Vlees maakt Sharon de Miranda vandaag tofu met paddenstoelen en een zoete aardappelpuree.

  3. Huis & Interieur
    Stilstaand beeld van Een duurzaam huis in een nieuw jasje
    5 november 2015

    Een duurzaam huis in een nieuw jasje

    Een modern en strak huis bouwen dat toch duurzaam is. Dat was het doel van Kolijn en Hella toen ze begonnen aan hun strobouwhuis met rieten kap.

  4. Recept
    3.882355
    Stilstaand beeld van Quinoa met witte bonen en mais
    13 maart 2018

    Quinoa met witte bonen en mais

    Sharon maakt een betaalbare maaltijd waarin flink wat groenten zitten. Ze maakt quinoa met witte bonen en mais. En ze maakt uiteraard een van haar beroemde watertjes: dit keer met perzik en ananas.

  5. Huis & Interieur
    Stilstaand beeld van Duurzame wereld
    16 mei 2016

    Duurzame wereld

    Tjerk en Niels wonen op een zeilboot in de Groningse Reitdiephaven en willen over anderhalf jaar...

  6. Tuin & Natuur
    Stilstaand beeld van Landgoed Singraven
    23 maart 2017

    Landgoed Singraven

    We kijken vandaag in de tuin van Landgoed Singraven. Beheerder Daan laat een klein stuk van de vijfhonderd hectare grond landgoed zien.

  7. Recept
    4.25
    Stilstaand beeld van Pompoencrème en tomatensalade
    3 november 2017

    Pompoencrème en tomatensalade

    In het Zeeuwse Zonnemaire heeft biologisch boerin Dieneke Klompe haar kwekerij. Een ideale plek om Alain Caron los te laten. Hij maakt een heerlijk gerecht met de groenten uit de tuin.

  8. Eten & Drinken
    Stilstaand beeld van Ambachtelijke likeuren
    3 februari 2017

    Ambachtelijke likeuren

    Alain proeft de passie in ambachtelijk gemaakte likeuren bij een authentiek Brabantse familiedistilleerderij.

Pagina's