9 november 2017

Stilstaand beeld van uitzending op 9 november 2017

Verscholen tussen het groen in Holten ligt villa Capanna, letterlijk vertaald uit het Italiaans: een hut voor twee verliefde mensen die eigenlijk geen huis nodig hebben. Dat zegt alles over de bijzondere bewoners. Als Rita Beldman en Paul de Goede elkaar vier jaar geleden leren kennen, komen ze er namelijk achter dat ze dezelfde woonideeën hebben op het gebied van ecologisch wonen. Samen bouwen ze een duurzaam huis van natuurlijke materialen, dat helemaal bedekt is met groen. Niet alleen het huis is een heerlijke leefhuis geworden, ook de tuin die is ingericht volgens permacultuur, is een plek om dagelijks van te genieten.

Chef-kok Ramon Brugman bereidt vandaag tataki van tonijn. Tataki klinkt alsof het een ingrediënt is, maar dat is het niet. Het is een manier van bereiden uit de Japanse keuken waarbij vlees of vis bijna rauw worden opgediend. Het wordt kort geroosterd en dan gemarineerd. Dit kan dus alleen met verse vlees of vis die geschikt is voor rauwe consumptie. Bij de tataki van tonijn maakt Ramon wasabimayonaise, zoetzure komkommerrolletjes, oosterse vinaigrette en zoete oosterse uitjes.

Bernadet van der Veen is dé bomenvrouw van Zwolle. Deze natuurgids heeft zich verdiept in de geschiedenis van allerlei groen. Zo weet zij welke bomen de duurste zijn van Zwolle of wat het heilige hout is, dat bij de basiliek groeit. Els vraagt zich af of Napoleon verantwoordelijk is voor de aanplant van de platanen. Ze geven goede schaduw voor het voetvolk en doen later dienst als wensboom waar je zakdoekjes in knoopt. Een wandeling door het groen en grijs van Zwolle.

Ook leuk om te kijken

  1. Huis & Interieur
    Stilstaand beeld van Seventies woning Apeldoorn
    21 november 2018

    Seventies woning Apeldoorn

    Yordy en Yoram hebben hun huis ingericht volgens de strakke mid century-stijl met vintagedetails. Het huis is nooit af, want de creatieve Yordy weet voortdurend raad met het interieur.

  2. Tuin & Natuur
    Stilstaand beeld van Siertuin Demen
    3 oktober 2018

    Siertuin Demen

    Martje en Fridtjof hebben hun handen vol aan hun enorme maar prachtige tuin. Ze hebben onder andere zestien verschillende siertuinen met elk een eigen kleur en sfeer.

  3. Huis & Interieur
    Stilstaand beeld van Royal suite
    17 maart 2017

    Royal suite

    Nina kocht vijftien jaar geleden een voormalig appartementenhotel uit de jaren 30. Ze verbouwde het appartement om tot prachtige royal suite.

  4. Huis & Interieur
    Stilstaand beeld van Voormalige garage
    17 oktober 2016

    Voormalige garage

    Jaap en Moniek wonen in een huis dat eerst een garage, toen een houtzagerij en daarna atelier was...

  5. Tuin & Natuur
    Stilstaand beeld van Natuurlijke begrazing
    11 januari 2016

    Natuurlijke begrazing

    Schotse Hooglanders zijn mooi om te zien, ze zijn ook nuttig! Jasper zet ze in voor natuurlijke begrazing.

  6. Wat kun je met...
    Stilstaand beeld van Van wijnfles naar olie en azijn setje
    19 september 2016

    Van wijnfles naar olie en azijn setje

    Maak van je lege wijnflessen een olie en azijn set!

  7. Wat kun je met...
    Stilstaand beeld van Van oude sleutels naar opbergrekje
    20 september 2016

    Van oude sleutels naar opbergrekje

    Vergeet je vaak waar je je sleutels hebt gelaten? Maak van je oude sleutels dit opbergrekje. Zo heb altijd een plek waar je ze kan ophangen!

  8. Tuin & Natuur
    Stilstaand beeld van Lesje eigenaardige planten
    26 april 2016

    Lesje eigenaardige planten

    Professor Oudemans heeft zelf een landgoed in Groningen, maar is opgegroeid op Schovenhorst. Hij...

Pagina's