9 november 2017

Stilstaand beeld van uitzending op 9 november 2017

Verscholen tussen het groen in Holten ligt villa Capanna, letterlijk vertaald uit het Italiaans: een hut voor twee verliefde mensen die eigenlijk geen huis nodig hebben. Dat zegt alles over de bijzondere bewoners. Als Rita Beldman en Paul de Goede elkaar vier jaar geleden leren kennen, komen ze er namelijk achter dat ze dezelfde woonideeën hebben op het gebied van ecologisch wonen. Samen bouwen ze een duurzaam huis van natuurlijke materialen, dat helemaal bedekt is met groen. Niet alleen het huis is een heerlijke leefhuis geworden, ook de tuin die is ingericht volgens permacultuur, is een plek om dagelijks van te genieten.

Chef-kok Ramon Brugman bereidt vandaag tataki van tonijn. Tataki klinkt alsof het een ingrediënt is, maar dat is het niet. Het is een manier van bereiden uit de Japanse keuken waarbij vlees of vis bijna rauw worden opgediend. Het wordt kort geroosterd en dan gemarineerd. Dit kan dus alleen met verse vlees of vis die geschikt is voor rauwe consumptie. Bij de tataki van tonijn maakt Ramon wasabimayonaise, zoetzure komkommerrolletjes, oosterse vinaigrette en zoete oosterse uitjes.

Bernadet van der Veen is dé bomenvrouw van Zwolle. Deze natuurgids heeft zich verdiept in de geschiedenis van allerlei groen. Zo weet zij welke bomen de duurste zijn van Zwolle of wat het heilige hout is, dat bij de basiliek groeit. Els vraagt zich af of Napoleon verantwoordelijk is voor de aanplant van de platanen. Ze geven goede schaduw voor het voetvolk en doen later dienst als wensboom waar je zakdoekjes in knoopt. Een wandeling door het groen en grijs van Zwolle.

Ook leuk om te kijken

  1. Tuin & Natuur
    Stilstaand beeld van Boerenbloementuin Lierop
    27 september 2018

    Boerenbloementuin Lierop

    Marleen en Tiny hebben rond hun boerderij een sierlijke bloementuin aangelegd. Tuinieren is hun lust en hun leven, niets is te gek voor het stel.

  2. Tuin & Natuur
    13 oktober 2016

    DIY: insectenhotel

    Het is weer herfst en de dennenappels, kastanjes, takken, mos en bladeren liggen voor het oprapen...

  3. Eten & Drinken
    Stilstaand beeld van Appels en permacultuur
    25 oktober 2017

    Appels en permacultuur

    In het Twentse Hengelo heeft Vera Greutink een bijzondere moestuin. Culinair expert Alain Caron bezoekt Vera, vanwege haar grote passie voor appels.

  4. Recept
    4.285715
    Stilstaand beeld van Maaltijdsalade met groene asperges
    26 september 2016

    Maaltijdsalade met groene asperges

    Sharon maakt een betaalbare maaltijdsalade met gegrilde groene asperges en een koude soep van komkommer en avocado.

  5. Huis & Interieur
    Stilstaand beeld van Wonen in een gymzaal
    2 mei 2017

    Wonen in een gymzaal

    In Arnhem hebben de ontwerpers Floris en Kathlijn een oud gymnasium gekocht. Zelf hebben ze de gymzaal van het pand verbouwd tot heerlijk en efficiënt woonhuis.

  6. Tuin & Natuur
    Stilstaand beeld van Grindtegels en groene planten
    31 januari 2018

    Grindtegels en groene planten

    Burnie Spierings woont in Almere Haven. Ze heeft een ruim huis met tuin, waar super saaie grindtegels in liggen. Martin weet er natuurlijk raad mee.

  7. Wat kun je met...
    Stilstaand beeld van Van blikjes naar alternatieve kerstboom
    15 december 2016

    Van blikjes naar alternatieve kerstboom

    Met de feestdagen ben je vast druk bezig om je huis gezellig te maken. Een boom, lichtjes en...

  8. Recept
    2.153845
    Stilstaand beeld van Thaise groene curry!
    14 januari 2016

    Thaise groene curry!

    Thaise groene curry met kip is één van de meest populaire afhaalgerechten van nu! Maar: zelf maken is leuker, gezonder, goedkoper en.. sneller?

Pagina's