9 november 2017

Stilstaand beeld van uitzending op 9 november 2017

Verscholen tussen het groen in Holten ligt villa Capanna, letterlijk vertaald uit het Italiaans: een hut voor twee verliefde mensen die eigenlijk geen huis nodig hebben. Dat zegt alles over de bijzondere bewoners. Als Rita Beldman en Paul de Goede elkaar vier jaar geleden leren kennen, komen ze er namelijk achter dat ze dezelfde woonideeën hebben op het gebied van ecologisch wonen. Samen bouwen ze een duurzaam huis van natuurlijke materialen, dat helemaal bedekt is met groen. Niet alleen het huis is een heerlijke leefhuis geworden, ook de tuin die is ingericht volgens permacultuur, is een plek om dagelijks van te genieten.

Chef-kok Ramon Brugman bereidt vandaag tataki van tonijn. Tataki klinkt alsof het een ingrediënt is, maar dat is het niet. Het is een manier van bereiden uit de Japanse keuken waarbij vlees of vis bijna rauw worden opgediend. Het wordt kort geroosterd en dan gemarineerd. Dit kan dus alleen met verse vlees of vis die geschikt is voor rauwe consumptie. Bij de tataki van tonijn maakt Ramon wasabimayonaise, zoetzure komkommerrolletjes, oosterse vinaigrette en zoete oosterse uitjes.

Bernadet van der Veen is dé bomenvrouw van Zwolle. Deze natuurgids heeft zich verdiept in de geschiedenis van allerlei groen. Zo weet zij welke bomen de duurste zijn van Zwolle of wat het heilige hout is, dat bij de basiliek groeit. Els vraagt zich af of Napoleon verantwoordelijk is voor de aanplant van de platanen. Ze geven goede schaduw voor het voetvolk en doen later dienst als wensboom waar je zakdoekjes in knoopt. Een wandeling door het groen en grijs van Zwolle.

Ook leuk om te kijken

  1. Recept
    4
    Stilstaand beeld van Twee lagen dessert met yoghurt en ananas
    22 december 2017

    Twee lagen dessert met yoghurt en ananas

    Ramon pakt uit met een dessert. Hij bouwt zijn gerecht op in laagjes, met ananascompote, een mousse van yoghurt, victoriaschaafsel van amandelen, ananaschips en wat fruit als decoratie.

  2. Huis & Interieur
    Stilstaand beeld van Van raadhuis tot woonhuis
    11 januari 2016

    Van raadhuis tot woonhuis

    Eveline en Wim wonen in het raadhuis van Megen. De raadszaal hielden ze intact! Hun huis speelde een belangrijke rol in de film Oorlogswinter.

  3. Eten & Drinken
    Stilstaand beeld van Balkon Zaandam
    7 maart 2019

    Balkon Zaandam

    Fons en Ingeborg zijn vorig jaar in Zaandam komen wonen. Ze hebben hun appartement helemaal naar smaak ingericht, maar weten niet wat ze met hun balkon aanmoeten.

  4. Recept
    1
    Stilstaand beeld van Twee soorten toast met puur geserveerde bergkazen.
    23 maart 2016

    Twee soorten toast met puur geserveerde bergkazen.

    Leon is op bezoek bij een gepassioneerde kaasmaker. Hier maakt hij natuurlijk iets lekkers bij.

  5. Tuin & Natuur
    Stilstaand beeld van Tuin vol vogels
    18 januari 2016

    Tuin vol vogels

    Camilla bezoekt een tuin waar het heerlijk toeven is voor allerlei gevleugelde vriendjes. Wat zien ze? En waarom worden ze geteld?

  6. Recept
    3.94737
    Stilstaand beeld van Quinoa met witte bonen en mais
    13 maart 2018

    Quinoa met witte bonen en mais

    Sharon maakt een betaalbare maaltijd waarin flink wat groenten zitten. Ze maakt quinoa met witte bonen en mais. En ze maakt uiteraard een van haar beroemde watertjes: dit keer met perzik en ananas.

  7. Tuin & Natuur
    Stilstaand beeld van Schapen leasen!
    22 oktober 2015

    Schapen leasen!

    Ken je de moderne schaapsherder al? Daphne is zelfstandig ondernemer met lease schapen. Ze werkt onder andere op de golfbaan!

  8. Eten & Drinken
    Stilstaand beeld van Wanneer zijn kikkererwten gaar?
    13 september 2016

    Wanneer zijn kikkererwten gaar?

    Ramon laat een handigheidje zien zodat je zeker weet dat je kikkererwten gaat zijn!

Pagina's