Ambachtelijke stadsbakkerij

Leon is in zijn stad Utrecht. Niet ver van LĂ©ons restaurant runnen Ralph Bond en Patty Smolders een ambachtelijke stadsbakkerij. Alles wordt hier met de hand gemaakt.

Ambachtelijke stadbakkerij (162)

Video in het kort

Chef-kok Leon Mazairac is in zijn stad Utrecht. Niet ver van Leons restaurant runnen Ralph Bond en Patty Smolders een ambachtelijke stadsbakkerij. Alles wordt hier met de hand gemaakt. Het is vroeg dag als Leon zich bij hen voegt voor het maken van zuurdesembrood en eclairs. Onder de bezielende leiding van Ralph maakt Leon aardappelbrood, waarna hij Ralph en Patty op zijn beurt weer een plezier doet met een clubsandwich-de-luxe. Noot van de redactie: patissier Ralph Bond is op 9 januari 2022 overleden. Hij werd 52 jaar oud.