10 januari 2019

Stilstaand beeld van uitzending op 10 januari 2019

Culinair expert Alain Caron is in Haarlem waar hij frietbakker Sebastiaan Hoes ontmoet. Hij runt een ambachtelijke frietfabriek, waar van lokaal gekweekte aardappelen frieten worden gesneden, voorgebakken en gekoeld, zonder verdere behandelingen of toevoegingen. De ambitie is om zero waste te zijn en daarom wordt met de schillen wodka en bier gemaakt. Ook de nieuwste snack, een gefrituurde bal, is van restproducten gemaakt. Alain Caron proeft én maakt zelf een leuke aanvulling op de snack.

Dierenarts Martin woont aan de rand van het Noord-Hollandse dorpje Schoorl. Niet alleen tijdens zijn werk, maar ook in zijn vrije tijd heeft hij het liefst allemaal dieren om zich heen. Als je zijn erf op loopt kun je zomaar een loslopend paard en scharrelende pauwen en kippen treffen. Zijn paard is hersteld van een gebroken been en als hij in de duinen is, kan hij zijn ogen niet van de bijzondere schapen afhouden. Het gaat hem niet alleen om de dieren zelf, het gaat om de band tussen dier en mens.

Ook leuk om te kijken

  1. Tuin & Natuur
    Stilstaand beeld van Arjan's big year
    13 december 2018

    Arjan's big year

    Arjan reist in 2016 de wereld over om het wereldrecord vogelspotten te verbreken. Terug in Nederland, spot hij het liefste samen met Camilla.

  2. Eten & Drinken
    Stilstaand beeld van Tempeh van Hollandse bonen
    19 april 2018

    Tempeh van Hollandse bonen

    Nadia leert hoe zij zelf de vleesvervanger tempeh kan maken van Hollandse bonen. Sasker Scheerder haar een kijkje in dit wonderlijke proces tussen zwam en peulvruchten.

  3. Recept
    3.916665
    Stilstaand beeld van Falafel van witte bonen
    11 april 2017

    Falafel van witte bonen

    Sharon maakt een vegetarische maaltijd voor niet al te veel geld: falafel van witte bonen en een voedzame linzensalade met avocado en dadels.

  4. Tuin & Natuur
    Stilstaand beeld van Marieke en de mier
    9 oktober 2017

    Marieke en de mier

    Marieke wandelt vandaag in Drenthe, in de bossen rond Gieten. Haar collega Pauline Arends weet alles van dit gebied. Samen bewonderen ze verschillende soorten mieren.

  5. Tuin & Natuur
    Stilstaand beeld van 2 gezinnen, 1 tuin
    22 maart 2017

    2 gezinnen, 1 tuin

    Martins hulp is gewenst in Purmerend, waar twee buren goed bevriend zijn met elkaar. Ze willen hun oorspronkelijk losse voortuinen nu eindelijk goed met elkaar verenigen.

  6. Recept
    4.8
    Stilstaand beeld van Groentesoep met volkorenbrood met truffel
    1 november 2018

    Groentesoep met volkorenbrood met truffel

    Alain is in Amsterdam waar hij ambachtelijk bakker Fred Tiggelman, die nog écht volkorenbrood bakt, ontmoet. Alain bereidt een gerecht waarbij het brood van Fred helemaal tot zijn recht komt.

  7. Huis & Interieur
    Stilstaand beeld van Kapschuur Diependal
    8 maart 2017

    Kapschuur Diependal

    Hanny en Dick worden lang geleden verliefd op de oude kapschuur aan de rand van natuurgebied Hijkerveld. Nu wonen ze in deze kapschuur.

  8. Recept
    2.666665
    Stilstaand beeld van Appelcompote
    6 november 2015

    Appelcompote

    Ramon ontmoet Andreas Giel die zelf cider maakt. Hij laat zich inspireren en maakt er een lekker snack bij.

Pagina's