Video in het kort

Culinair expert Alain Caron is in het Limburgse Neer op de biologische tuinderij van de familie Peeters. Hij komt voor een van zijn favoriete groenten: de venkel. Dit prachtige gewas is volgens teler Robin een echt “juffertje”. “Het is ons lastigste gewas om te telen, maar we houden wel van een uitdaging.” De familie zweert bij biologische teelt. Ellen: “We teelden eerst gangbaar, maar dan stonden we op de veiling en kreeg je weer niets voor je groenten. Toen zijn we omgeschakeld naar biologisch. We gaan nooit meer terug!” Sinds zoon Robin in de maatschap zit, is het bedrijf flink uitgebreid en hebben moeder Ellen en vader Wim het een stuk drukker. Ellen: “Robin is ambitieus. Wim en ik dachten het wat rustiger aan te gaan doen, maar Robin zet ons echt aan het werk! We zijn wel echt trots op hem.” Alain pakt uit en maakt een prachtig gerecht met de venkel.