15 februari 2021

Sojasaus uit de Hoeksche Waard

Het was bakker Thomas Uljee die na het zien van een documentaire over sojasaus 24 uur later in het vliegtuig stapte om op onderzoek uit te gaan. Met een wild idee en drie vrienden die aanhaakten werd het begin van hun sojasaus gezet, of eigenlijk geteeld.
Hoeksche soja
12 min

Video in het kort

Het was bakker Thomas Uljee die na het zien van een documentaire over sojasaus 24 uur later in het vliegtuig stapte om op onderzoek uit te gaan. Met een wild idee en drie vrienden die aanhaakten werd het begin van hun sojasaus gezet, of eigenlijk geteeld. In de Hoeksche Waard werd een veld ingezaaid met sojabonen: de basis van hun eigen sojasaus. Culinair expert Alain Caron sprak de jongens in 2018, aan het begin van hun avontuur, en heeft voor BinnensteBuiten zelfs zijn eigen vat op zijn naam mogen zetten. Nu, drie jaar later is de saus uit dit vat rijp om geperst te worden.

Meer inspiratie?

Meld je aan voor meer binnen en buiten inspiratie!