Chef-kok Ramon duikt in Damwâld in de geschiedenis van cichorei als koffievervanger.
12 minuten
Video in het kort
In het Friese dorp Damwâld ontstond in de 19e eeuw een bloeiende productie van cichorei, een betaalbaar alternatief voor koffie. Ramon vertelt hoe deze traditie het dorp op de kaart zette.
