Tunnus kweekt shiitakes op boomstammen in een oude kas; Jetske ziet hoe zij uitgroeien tot delicatesse.
Video in het kort
In een oude bloemenkas in Schandelo kweekt Tunnus shiitakes op honderden boomstammen. Dankzij de herfstige temperaturen én drie ijverige eenden, groeien de paddenstoelen uit tot een smakelijke delicatesse. Chef-kok Jetske komt kijken hoe dit bijzondere proces werkt.
