Video in het kort

Gijs bakt in Almelo bijzondere ambachtelijke koeken met een geheim recept van opa Frans. „In de tijd dat mijn opa nog bakker en patissier was kenden slechts twee bakkers in Nederland het recept”, zegt Gijs. „Hij wilde het recept zelfs niet met mij delen in eerste instantie. ‘Ik neem het recept mee het graf in’, zei hij altijd. Maar nadat ik de bakkersopleiding had gedaan wilde ik de koeken van opa graag bakken. Uiteindelijk gaf hij me het recept toch en zijn we samen gaan oefenen.”