1. Spinazie
In april is spinazie op z’n allerbeste: fris, krachtig en vol smaak. Perfect voor lichte lentegerechten, van salades tot hartige taartjes, en boordevol vitamines om je energie een boost te geven.
Hartige taart met ricotta en spinazie
Een echte lenteklassieker: deze hartige taart met ricotta en spinazie is romig, fris en verrassend licht. Perfect voor een makkelijke doordeweekse avond of als blikvanger op tafel bij een gezellige lunch.
Spinazie curry met krokante halloumi en zelfgemaakt flatbread
Een smaakvolle twist op spinazie: deze curry is romig, kruidig en zit boordevol comfort. De krokante halloumi en het zelfgemaakte flatbread maken het helemaal af.
2. Asperges
Deze malse, frisse groente is subtiel van smaak en ontzettend veelzijdig: heerlijk in een pasta, gebakken met een eitje of gewoon puur met wat boter en kruiden.
Plaattaart met witte asperges, gedroogde ham en oude kaas
Deze plaattaart met witte asperges, gedroogde ham en oude kaas is knapperig, hartig en vol smaak. Makkelijk te maken en toch een echte showstopper!
Pastasalade met romige zalm en een mosterd dille dressing
Licht, lekker én verrassend: deze pastasalade combineert romige zalm met een frisse mosterd-dille dressing. Voor een zonnige lunch of een smaakvolle doordeweekse maaltijd.
3. Radijs
April is het perfecte moment voor radijs: knapperig, fris en licht pittig. Ideaal om salades, broodjes of gerechten een vrolijke, kleurrijke crunch te geven.
Sla gevuld met rijst, oesterzwam, radijs en gochujang saus
Fris, hartig en een tikje pittig: deze gevulde sla combineert zachte rijst, umami-rijke oesterzwammen en knapperige radijsjes met een spicy gochujangsaus.
Tataki van rund met frisse radijs en knapperige knoflook
Dit heerlijke gerecht met malse rundertataki, frisse radijs en knoflook is een smaakbom die snel op tafel staat en gegarandeerd indruk maakt op je gasten (en jezelf).
4. Rabarber
Rabarber is dit seizoen op z'n best! Licht zuur en fris van smaak, maar met een vleugje zoet perfect in balans. Heerlijk in nagerechten, crumbles of een taart. Zo sluit je elke maaltijd vrolijk af.
Gepocheerde rabarber met panna cotta
Deze gepocheerde rabarber op romige panna cotta is nou echt zo'n elegant dessert dat zowel oog als smaakpapillen verwent.
Bekijk het receptRabarberstrudel met vanille crème, appel en cranberries
Dit dessert wíl je proeven. Met een vulling van frisse rabarber, sappige appel en zoete cranberries, gewikkeld in knapperig filodeeg. En als kers op de taart? Een romige vanillecrème met een vleugje sinaasappel.
Elke week zo'n lekker recept maken?
Schrijf je nu in voor de nieuwsbrief van BinnensteBuiten!
