Oesterzwammen kweken van koffiedik

Video in het kort

Chef-kok Leon is in Utrecht, hier zorgt Elisa er voor dat dingen die gezien worden als gft-afval opnieuw een tweede leven kunnen krijgen. Je kunt beter compost maken van het afval dan dat het verbrand wordt of naar de stort gaat vindt Elisa. Een belangrijk product ze gebruiken is koffiedik. Hier kweken ze weer oesterzwammen in.