5 oktober 2015

Oesterzwammen op koffiedik

In het voormalig zwembad Tropicana kweekt Siemen Cox oesterzwammen op koffiedik. Chef-kok Alain Caron nam een kijkje tussen de glijbanen.
Oesterzwammen op koffiedik

Video in het kort

In het voormalig zwembad Tropicana groeien eetbare paddenstoelen op voedselafval. Omdat het zwembad al enige tijd leeg stond, besloot Siemen Cox oesterzwammen op koffiedik te kweken. Culinair expert en chef-kok Alain Caron is benieuwd naar dit milieuvriendelijke initiatief en nam een kijkje tussen de droge glijbanen.

Rotterzwam is eind mei door het noodlot getroffen. Ze proberen er nu alles aan te doen om hun bedrijf weer op te bouwen. 

Meer inspiratie?

Meld je aan voor meer binnen en buiten inspiratie!