zondag

Aflevering van
18 augustus 2019

Bas en Lisa wonen in een hofstede, Ramon maakt gevulde koeken, vogelaar Camilla heeft haar geluksdag en Alain leert alles over kiemgroenten.
BinnensteBuiten
44 min

Aflevering in het kort

Naast de spookachtige slotruïne van Egmond aan den Hoef staat een eeuwenoude hofstede. Deze boerderij werd ooit opgekocht door rijke Amsterdammers en kreeg daardoor een luxe uitstraling. Vandaag de dag huren Bas en Lisa dit karakteristieke pand. Ze richten het in met objecten uit vervlogen tijden, erfstukken en kleurrijke kunstwerken van andere rijksmonumenten. * Waar denk je aan bij een ronde koek met een zoete vulling, een diameter van ongeveer tien cm en daarbovenop meestal een gehalveerd amandeltje? Tuurlijk, de gevulde koek, ook wel de vulkoek, gevuld heertje of gevulde herenkoek genoemd. Chef-kok en patissier Ramon laat je zien hoe je ze zelf maakt. * Naast het drinkwater uit Amsterdam staan de waterleidingduinen bekend om allerlei flora en fauna. Vooral dat laatste zorgt ervoor dat vogelaar Camilla hier vaak te vinden is. Maar volgens Camilla was het geluk helemaal aan haar zijde: een eekhoorn, een vos en damherten beschouwt ze als bonus, maar ze kómt voor de vogels en ze wordt niet teleurgesteld. Het verschil tussen een boomkruiper en boomklever, of een wilde zwaan en knobbelzwaan - je ziet het allemaal voorbij komen. Zelfs de roerdomp zocht contact. Een vruchtbaar gebied en een geluksdag ineen. * Culinair expert Alain Caron is in het Friese Rottevalle op bezoek bij kiemgroententeler Adrie Klaassen. Hij runt al sinds begin jaren 80 een 100% biologische kiemgroentenkwekerij. De geboren Zeeuw vertrok naar Friesland om als vrijwilliger bij een biologisch-dynamische groentekweker te gaan werken. Uiteindelijk is dit uitgemond in een groentenkiemkwekerij waar hij voor de meeste natuurwinkels in Nederland produceert. Daarnaast heeft hij er enorm plezier in gekregen mensen aan te sporen om zelf kiemen te kweken. Daar produceert hij kiemzaden voor. Alain krijgt een kijkje achter de schermen en bereidt er natuurlijk een mooie maaltijd mee.

Meer inspiratie?

  • Lekker veggie

    Op zoek naar snelle, gezonde en smaakvolle vegetarische recepten? Hier vind je ze in alle soorten en maten!
  • Natuurlijk licht in huis

    Wil jij meer licht in huis in de winter? Wij zetten enkele tips op een rij om de donkere dagen lichter te maken.
  • Magische winterwandelingen

    Bij het haardvuur kruipen met warme chocomel, dat is winters genieten. Zéker na een koude natuurwandeling!

Meld je aan voor meer binnen en buiten inspiratie!